{低脂低油}莎莎醬嫩雞片

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改良版的低油莎莎醬拌入煎香的低脂雞胸肉片.再加上脆口啾西的多醣體菇菇...微酸微鹹..這是我的減肥下午茶!!
全部2人份才350卡.1人份也才等於175卡而已呦~~~減肥也可以輕鬆無負擔.吃得很幸福~

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

材料
雞胸肉(去皮) 150g
鴻喜菇(半包) 80g
美白菇或精靈菇 80g
莎莎醬
牛番茄(切小丁) 1/2或1顆
洋蔥(切小丁) 1/4或1/2顆
芫荽(取葉.切碎末) 1小把
蒜頭(切碎末) 2顆
香蒜粒.黑胡椒粒 各1/2小匙
玫瑰鹽 1/2小匙
義大利香料粉 1/2小匙
檸檬(擠汁) 半顆
初榨橄欖油(可省略) 1小匙
雞肉醃料
香蒜粒.黑胡椒粒 各1/2小匙
玫瑰鹽 1咪咪
日本太白粉 1小匙
炒油 1小匙
  • 1雞胸肉斜切成大薄片
  • 2加入雞肉醃料前2項.抓醃一下(約5分鐘)
  • 3再加入雞肉醃料後兩項(日本太白粉.油)拌勻
  • 4將肉片放入鍋中(不加油.不開火)盡量全部攤平不重疊.擺好後再開中小火慢煎至肉色反白
  • 5兩面都煎香.煎熟即可起鍋備用~
  • 6乾鍋(不加油)將菇類放入乾煸至微軟.表面出水.即可起鍋備用(菇類乾煎可以去除菇類的濕氣霉味.還會更鮮甜.更啾西呦)
  • 7莎莎醬材料全部混合(牛番茄要去皮切小丁呦~)
  • 8將菇菇.肉片.莎莎醬一同拌勻
  • 9試一下味道就完成囉~(嗜酸嗜鹹者調味上可自行斟酌)~
  • 10低脂的雞胸肉片+涮嘴的改良低油莎莎醬~真的覺得減肥也可以吃得很幸福~
  • 11也可以把雞肉換成麵喔~也非常好吃(此食譜可參考我的愛料理食譜裡的"粉紅冷麵"~)
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小撇步

** 日本太白粉只是幫雞胸鎖住水分.吃起來不柴.1小匙不到10卡.不喜者可省略
**香菜盡量只取葉子.也可換成九層塔或薄荷葉
**莎莎醬裡的橄欖油只是讓口感滑順.可改其他喜愛油品.也可省略
**玫瑰鹽的鹹度較低.可以自行替換喜愛的鹽種.鹹度可自行增減
**嗜酸者.檸檬也可增加到1顆的量.但相對鹽份必須提高~
**洋蔥切小丁後.可以泡冰塊開水15分鐘.可去除辛辣味.還會很啾西

2015/07/20 發表 3.8 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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義式香料 全聯有在賣⋯
胡椒罐大小!
😊

2 年前
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義式香料是什麼?哪裡買?

2 年前