香酥烤魚排

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這個香酥烤魚排是為女兒暑假的減肥計劃做的的料理
用小烤箱做,簡單方便,而且又好吃
http://lindawu122470.pixnet.net/blog/post/201086427

份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

魚排 2片
1課
白酒或米酒 2匙
粉料
麵包粉 1杯
黑胡椒 一匙
1~2匙
義大利香料粉 1匙
蒜粉 1匙
帕馬森起司粉 2匙
  • 1 魚排用酒稍微醃15分鐘,我用的是龍利魚片Halibut
  • 2 粉料混合均勻
  • 3 雞蛋打散,魚排沾上蛋汁
  • 4 再沾步驟2的粉料,壓一壓讓麵包粉緊貼在魚排
  • 5 放入已經預熱過的小烤箱,200°C烤10分鐘到表面金黃,翻面,只開上火烤5分鐘(預防沾黏,可以在鋁箔紙抹一層沙拉油,或是用烘焙紙就不會沾了)
  • 6 上層很酥脆,底部會有點濕潤,就算是放網架上烤,底部還是會比較濕,所以我會翻面後開上火烤乾一點
  • 7 我都使用超市買的已經調好味道的Bread Crumbs來做,這種Bread Crumbs很方便,味道很好,如果用這個的話就不需要添加鹽、黑胡椒和香料了
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2015/07/16 發表 3,289 瀏覽

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