日式醬燒帆立貝

2015/07/14 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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原以為帆立貝是北海道特產!因好友嫁到北海道..常常看她上奶油帆立貝,讓我口水直流~

實際上是因產地集中在日本東北及北部海域,
又以北海道產量最豐富,坊間才以"北海道帆立貝"特稱之~在漁船獲後,立即川燙再以IQF冷凍法急速冷凍,保留住食材的鮮甜..

也正因如此,料理帆立貝並不需花費太久時間呦~

食材 (3 人份 10 分鐘

日本帆立貝 6顆
綠花椰菜 適量
醬汁
醬油 3大匙
味霖 3大匙
紹興酒 3大匙
砂糖 2大匙
  • 1 冷藏解凍帆立貝略洗,綠花椰菜洗淨備用..
  • 2 水滾後,加入少許塩放入綠花椰燙熟即可撈起備用..
  • 3 放入醬汁煮到砂糖溶化,放入帆立貝..
  • 4 轉中大火至煮滾蓋上鍋蓋燜煮3分鐘,就可以裝盤食用囉~(是不是很方便呢?!)
  • 5 來個特寫瞧瞧~太銷魂啦!!(歹勢..煮婦是很辛苦的,容小的先去吃一顆囉~)
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小撇步

p.s.醬汁可以個人喜好做增減唷!

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