💚幾優米💚🎃金瓜餐包

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「麵包機做法」....香甜の金瓜餐包

食材

高筋麵粉 350g
金瓜泥 120g
奶粉 20g
糖 50g
酵母 5g
牛奶 120g
é¹½ 4g
牛油 70g
卡士達粉(即溶) 30g
牛奶 60g
糖 30g
  • 1 全部材料放入桶內,除了牛油,在粉中間放進酵母,然後按dough攪拌20分鐘,按停,放入牛油,重新在按一次dough攪拌20分鐘,然後在桶裡讓它第一次發酵!
  • 2 取出麵團,排氣,分割50g,滾圓,放在烤盤裡,放進烤箱裡做第二次發酵,50分鐘!
  • 3 發酵好了擠上卡士達醬,放進烤箱180度烤30分鐘,或呈現金黃色即可!
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小撇步

*烤箱溫度自行拿捏

2015/07/13 發表 4,404 瀏覽

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