雞蛋絲瓜麵線 - 蛋奶素


Beth
619 食譜 1,262 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類
跟著做

這是適合早、午、晚餐,甚至是宵夜的一碗簡單麵線,隨手可得的雞蛋取代了常與絲瓜搭配的蛤蜊,蛋奶素的朋友也可以食用。

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
1條
1把
1大匙
2顆
1小匙
少許
  • 1
    食材:絲瓜去皮切塊,薑切絲,雞蛋打勻備用
  • 2
    炒鍋中放入1大匙油,將蛋液倒入,並以筷子迅速撥炒成一塊塊蛋花,盛起備用
  • 3
    炒鍋中不需再放油,直接放入絲瓜,加入水蓋過絲瓜,放入2的蛋花,蓋上鍋蓋,悶煮3分鐘
  • 4
    滾開後,放入麵線煮約2-3分鐘至麵線熟了;加入少許鹽、薑絲拌勻即熄火,再滴上幾滴香油即可
小撇步

鹽要在最後再放,否則絲瓜會變黑。
蛋花跟絲瓜一起煮,湯裡會有蛋的香氣。
蔥、蒜、大蒜是葷的,薑、辣椒、胡椒是素的。

歡迎到Beth的家庭廚房料理逛逛
https://m.facebook.com/profile.php?v=timeline&id=1421638084809187&_rdr

2015/07/12 發表 29.0 萬 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
Beth
619 食譜 1,262 粉絲

有 32 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 3 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

ㄟㄢ˙ㄨㄨ

5 months ago
user_avatar

請問麵線直接放進去煮嗎?還是另外煮再放絲瓜那鍋?

2 years ago
user_avatar
作者回應

我是直接煮,步驟4有寫

2 years ago
user_avatar

棒ㄛ

5 years ago
user_avatar

超好吃

5 years ago

大家都在查

泡麵馬卡龍土豆芒果鑄鐵鍋素食水果蜂蜜秋葵冰淇淋微波爐虎牌電子鍋檸檬壽喜燒Bosch廚師機鳳梨酥南瓜濃湯鮑魚拉麵壽司舒肥機燒肉棉花糖普格義大利麵醬芭樂奇異果3M真空保鮮盒奇亞籽洛神花迷迭香獅王洗碗精牛肉麵百香果芋頭枸杞WMF快力鍋臭豆腐蛋捲史雲生雞湯火龍果涼拌小黃瓜披薩鳳梨水波爐減肥餐紅豆滷味早午餐便當飛利浦IH電子鍋

雞蛋絲瓜麵線 - 蛋奶素 這是適合早、午、晚餐,甚至是宵夜的一碗簡單麵線,隨手可得的雞蛋取代了常與絲瓜搭配的蛤蜊,蛋奶素的朋友也可以食用。