ㄚ芬的小廚房--芋仔冰(小時候的味道)

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描述

芋仔冰是我們小時候最流行的冰點,而現在市面上冰淇淋的品牌多到數不完,漸漸的樸實又好吃的芋仔冰就被比下去了,既然市面上買不到了古早味的芋仔冰, 那我們就自己動手做做看吧!

份量

6 人份

食材

600g
250g
60g

步驟

  • 細砂糖、水、太白粉備好。

    細砂糖、水、太白粉備好。

  • 芋頭蒸熟。

    芋頭蒸熟。

  • 熟芋頭加水,用果汁機或食物處理機打成芋泥,加糖和太白粉攪拌均勻

    熟芋頭加水,用果汁機或食物處理機打成芋泥,加糖和太白粉攪拌均勻

  • 煮沸後熄火。因為很稠,所以一定要不斷攪拌以免鍋底燒焦哦。

    煮沸後熄火。因為很稠,所以一定要不斷攪拌以免鍋底燒焦哦。

  • 倒入金屬容器裡,等到不太熱了再放入冰箱冷凍數小時,直到芋泥完全結凍。

    倒入金屬容器裡,等到不太熱了再放入冰箱冷凍數小時,直到芋泥完全結凍。

  • 容器背朝上沖一下水,把芋仔冰扣到砧板上。

    容器背朝上沖一下水,把芋仔冰扣到砧板上。

  • 切成小的方塊,即可以食用。
吃不完在用保鮮膜包好,放入冰凍庫,想吃的時候再拿下來吃。

    切成小的方塊,即可以食用。 吃不完在用保鮮膜包好,放入冰凍庫,想吃的時候再拿下來吃。

小撇步

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