愛料理 全部分類 家常食材 海鮮 魚類 糖醋黃魚 Blade Ling的家常食坊 114 食譜 140 粉絲 追蹤 121 說讚 2 跟著做 留言 讚 收藏 炸至香酥的黃魚澆上酸甜糖醋醬美味爆表!! 份量 5 人份 時間 45 分鐘 食材 黃魚 1 鳳梨 適量 辛香料:胡椒粉.酒 調味料:番茄醬,糖,醋,鹽少許 做法:魚洗淨清乾淨腹內黑膜,腮拿掉,拿刀直切到魚骨後把魚肉片起不要切斷,一面魚切五道左右,抹上酒,鹽少許靜置十分鐘,均勻沾上地瓜粉魚片間也要沾,起油鍋燒熱,手抓魚尾將魚片打開入油鍋炸至全熟金黃酥脆後取出裝盤。 熱鍋涼油爆香蒜末下番茄醬炒亮下醋,糖,水比例是1:1:1;2,少許鹽燒滾下鳳梨丁以太白粉水勾芡,將醬汁淋到炸好的魚身上即可~! 2015/07/08 發表 4,731 瀏覽