香菇鑲肉

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鮮香菇真的是汁多味美阿~~絞肉跟香菇是好朋友來著，做成香菇肉燥或香菇鑲肉都超下飯的，只要把絞肉加調味料攪拌出黏性，用湯匙填進香菇裡，下鍋煎香就是一道鹹香下飯的好料囉~
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份量

2 人份

食材

100g

6~8朵

1大匙

少許

調味料

1枝

1小塊

2小匙

1小匙

1/2小匙

少許

少許

太白粉(可省)

1/2小匙

1
新鮮香菇洗淨去蒂，蒂切小丁。蔥切末、薑切末或磨泥。
2
絞肉加入香菇丁及所有調味料，攪拌出黏性(嗜辣者可加些辣椒末)
3
新鮮香菇內面均勻抹上薄薄一層太白粉，幫助黏合，將攪拌好的絞肉，用湯匙填入香菇上，周圍的邊邊也要用湯匙前端塞入絞肉，做成香菇肉丸子。
4
先將絞肉面朝下煎至焦黃，再翻面煎，最後加入1大匙日式醬油及1大匙的水，煮至醬汁收乾即可。

2015/07/07 發表 7,970 瀏覽

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4 years ago

香菇鑲肉鮮香菇真的是汁多味美阿~~絞肉跟香菇是好朋友來著，做成香菇肉燥或香菇鑲肉都超下飯的，只要把絞肉加調味料攪拌出黏性，用湯匙填進香菇裡，下鍋煎香就是一道鹹香下...