泰式青木瓜沙律

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就嚟打風又熱到飛起可以食啲咩?我會整一大盤少汁但勁fresh又極低卡嘅沙律喺雪櫃,邊日口淡淡冇乜胃口就就咁裝一大碗當飯食!(=^ェ^=)
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食材 (3 人份 20 分鐘

青木瓜 1個
甘筍 半條
泰國金柚 1/4個
熟香芒 1/2個(可略)
花生或任何果仁碎 2湯匙
炸乾葱片 1-2湯匙(裝飾)
【沙律汁】 青檸汁 2.5湯匙
【沙律汁】白醋 1湯匙
【沙律汁】黃糖 2湯匙
【沙律汁】魚露 2-2.5湯匙
【沙律汁】指天椒碎 1/2湯匙
【沙律汁】蒜茸 1茶匙
  • 1 青木瓜、甘筍和香芒:先放雪櫃冷藏備用 將青檸切半去核榨汁。
  • 2 將沙律汁料全部拌勻至糖完全溶解。 將青木瓜和甘筍去皮、刨絲。
  • 3 芒果起肉切條。 將青木瓜絲、甘筍絲、芒果肉和金柚肉拌勻。 倒入沙律汁,放入雪櫃冷藏約1小時。
  • 4 食用前撒上炸乾蔥片和花生或果仁碎即可。
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小撇步

必須用鮮榨的青檸汁。不要買現成膠樽裝那些,因為味道始終沒有新鮮的好。(我中過招⋯⋯)^_^
2. 喜歡的話,加上雞絲伴吃又是營養均衡的一餐。

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2015/07/06 發表 4,379 瀏覽

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