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戀上味覺
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[泰式青木瓜沙律]

[泰式青木瓜沙律]

描述

酸酸辣辣的泰式木瓜沙律,以蝦仁配上青木瓜絲,再以青檸指天椒做醬汁,令整道沙律清新香辣又開胃,令人垂涎三尺。.~^^~

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96 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味

步驟

  • 先將蝦仁及四季豆烚熟,過冷河備用。

    先將蝦仁及四季豆烚熟,過冷河備用。

  • 青木瓜去皮去籽,刨成絲備用。

    木瓜去皮去籽,刨成絲備用。

  • 將調味料拌勻,備用。

    將調味料拌勻,備用。

  • 將所有 材料 拌勻後,再加入 調味 料拌勻。

    將所有 材料 拌勻後,再加入 調味 料拌勻。

  • 將沙律放入雪櫃冷藏最少兩小時。

    將沙律放入雪櫃冷藏最少兩小時。

  • 食用前撒上炸乾蔥片和花生碎即可。

    食用前撒上炸乾片和花生碎即可。

小撇步

- 若買不到青檸,可改用兩個檸檬榨汁,但香氣較遜色。
- 可按個人口味增減指天椒份量。
- 可按個人口味改用鮮魷或帶子。
- 蝦仁及四季豆煮熟後,必須用冰/冷開水過冷河,讓其更脆口。

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