烤焗蕃茄豬排飯


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這個是港式茶餐廳及快餐店的經典,將煎至金黃的排排放在炒飯上,然後淋上蕃茄醬汁,加少許蔬菜,再放上起司,焗至起司溶化,金黃酥脆,超~美~味!
酸酸甜甜,香濃起司,有肉有蔬菜有飯,輕輕鬆鬆搞定一餐,美味,開胃又健康!

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份量
2 人份
食材
2件
2-3碗
2個
適量
1/2個
2片
調味料
2大匙
1小匙
1小匙
100毫升
1小匙
  • 1
    將洋蔥切碎,青紅椒切丁,鳳梨切小塊。將調味料拌勻備用
  • 2
    用鬆肉槌鬆肉,然後灑少許鹽,黑胡椒粉在豬排兩面
  • 3
    熱鍋下油,煎豬排至兩面金黃色,盛起備用
  • 4
    再煎雞蛋,下白飯及青豆拌勻,可加點鹽或雞粉調味。然後將飯放入烤盤內
  • 5
    下少許油,炒洋蔥,青紅椒三分鐘,加所有調味料,煮沸醬汁,試味,再加鳳梨拌勻
  • 6
    將豬排放在飯面上
  • 7
    然後淋上蕃茄醬汁,要灑上起司碎(我再加了切達起司)。放入已預熱220度烤箱,烤15至20分鐘,至起司溶化,金黃酥脆即成!
  • 8
  • 9
  • 10
2015/09/06 發表 1.4 萬 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • 煮飯框框
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    請問要用哪種特別的米嗎~

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