[焗烤] 番茄海鮮焗烤飯


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利用番茄,蝦頭及高湯熬煮美味的海鮮高湯,做出海味十足的焗烤飯!
(示範:3人份)

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食材
米飯
3碗
焗烤用起司
120g
海鮮料
洋蔥
半顆
蒜頭
兩瓣
鮮蝦
9隻
小花枝
6隻
小干貝或蛤蠣
9顆
義式番茄醬
1碗或120g
高湯
400ml
黑胡椒粉
適量
鹽巴
適量或省略
橄欖油
適量
白酒
1大匙
  • 1
    1. 鍋熱下橄欖油炒香洋蔥,蒜頭,及蝦頭。2. 加入義式番茄醬及高湯,熬煮20分鐘。3. 加進洗淨處理好的海鮮。續煮2~3分鐘或海鮮熟。4. 最後以白酒,鹽巴,黑胡椒粉調味。
  • 2
    烤盤放進米飯,加上步驟1的番茄海鮮料,鋪上焗烤起司。
  • 3
    入烤箱,上火250度C,下火150度C,烤到起司金黃。或200度C烤到金黃。
2013/03/15 發表 6.8 萬 瀏覽
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可以用些新鮮番茄吧,正是季節.

6 years ago