港式雞肉糯米珍珠丸 [電鍋]
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食材
長糯米
100g
雞絞肉
300g
醃料
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醬油
一大匙
麻油或香油
一大匙
薑末
一大匙
蒜末
一大匙
米酒
一大匙
蔥末
一大匙
白胡椒
一小匙
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1 糯米泡水3小時
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2 雞絞肉拌入醃料放置冰箱醃1小時
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3 將肉泥捏成圓形後在糯米堆裡滾滾
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4 放上有蒸籠紙或烘焙紙的盤子 進電鍋蒸20分鐘 或外鍋一碗水跳起即可
小撇步
雞絞肉在一般大賣場可以買到
記得不要純瘦肉(雞胸) 吃起來會乾澀唷
加一點點雞皮 讓口感更好更香!
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