港式雞肉糯米珍珠丸 [電鍋]

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炎熱夏天 讓電鍋來出好菜吧!

將傳統港點糯米珍珠丸做成低脂雞肉版本

少了油膩 更多清爽! 簡單好做不流汗!

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份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

長糯米 100g
雞絞肉 300g
醃料 _
醬油 一大匙
麻油或香油 一大匙
薑末 一大匙
蒜末 一大匙
米酒 一大匙
蔥末 一大匙
白胡椒 一小匙
  • 1糯米泡水3小時
  • 2雞絞肉拌入醃料放置冰箱醃1小時
  • 3將肉泥捏成圓形後在糯米堆裡滾滾
  • 4放上有蒸籠紙或烘焙紙的盤子 進電鍋蒸20分鐘 或外鍋一碗水跳起即可
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小撇步

雞絞肉在一般大賣場可以買到
記得不要純瘦肉(雞胸) 吃起來會乾澀唷
加一點點雞皮 讓口感更好更香!

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2015/06/30 發表 7,911 瀏覽

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