韓式燉牛排骨갈비찜
韓式燉牛排骨갈비찜
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這道韓式燉牛肉走得是甜濃醬燒風味
牛肉跟馬鈴薯都是這鍋燉肉的主角，缺一不可
燉得鹹甜鹹甜的馬鈴薯口感極佳，都快把燉牛肉的醇厚風采搶走了
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食材
牛肋
500g
洋蔥
1/2小顆(60g)
馬鈴薯
3小顆(200g)
紅蘿蔔
1小條(120g)
青椒
1/2顆(40g)
紅椒
1/5顆(30g)
櫛瓜
1/5條(30g)
蒜末
4顆
糖
2大匙(30g)
醬油
6大匙(90g)
香油
1大匙(15g)
水
1米杯(180g)
芝麻
芝麻
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1牛肉泡過水洗去部分血水後入鍋加些月桂葉(加蔥薑米酒亦可)煮至水滾去腥，水滾後撈出沖去浮沫 -
2準備蔬菜料切適當大小，跟牛肉一起入鍋
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3加入所有調味料跟水大火煮滾後轉小火燉煮至牛肉入味即可
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4起鍋撒上些許芝麻擺盤
贊助
小撇步
小叮嚀:
1.通常這份量的牛排骨或豬排骨，韓國人會再加約150g重的奇異果泥、鳳梨泥、蘋果泥或梨子泥一起燉煮，以梨子泥最為常用