咖喱秋葵雞肉卷配刀削麵

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星期五下班後要買菜回家,家中只有我和爸爸吃晚飯,一早便決定煮得簡單一點~碰巧在街市看見有秋葵,便決定配上雞肉和咖喱來煮刀削麵。早聽聞秋葵的好處,可以降血脂、降血糖、抗氧化等,但我還是第一次吃和煮呢~~

食材 (2 人份 30 分鐘

秋葵 6條
免治雞肉 180克
刀削麵 4個
咖喱粉 1.5湯匙
1.5茶匙
1-2碗
1茶匙
醃料
生抽 適量
胡椒粉 適量
生粉 適量
  • 1 先把雞肉用醃料醃好。
  • 2 秋葵用鹽略擦洗表面,再用水沖淨,切去頂部,包上雞肉。
  • 3 先用水煮好刀削麵,瀝乾備用。
  • 4 平底鑊放入少許油,放入雞肉卷煎熟(約需3-5分鐘)。咖喱粉、糖1、水、油拌勻倒入鑊中煮滾,讓雞肉卷沾上汁,再倒入刀削麵拌勻即可。
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小撇步

**免治雞肉可換成其他肉類或肉片
**秋葵不宜煮太久,以保持爽脆口感及營養
**咖喱汁可因應情況可調較水的份量

歡迎有空來我的網誌看看:http://chengsfactory.blogspot.hk/2015/06/blog-post_28.html

2015/06/28 發表 1,934 瀏覽

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