咖喱秋葵雞肉卷配刀削麵
咖喱秋葵雞肉卷配刀削麵
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星期五下班後要買菜回家，家中只有我和爸爸吃晚飯，一早便決定煮得簡單一點~碰巧在街市看見有秋葵，便決定配上雞肉和咖喱來煮刀削麵。早聽聞秋葵的好處，可以降血脂、降血糖、抗氧化等，但我還是第一次吃和煮呢~~
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
秋葵
6條
免治雞肉
180克
刀削麵
4個
咖喱粉
1.5湯匙
糖
1.5茶匙
水
1-2碗
油
1茶匙
醃料
生抽
適量
胡椒粉
適量
生粉
適量
-
1先把雞肉用醃料醃好。
-
2秋葵用鹽略擦洗表面，再用水沖淨，切去頂部，包上雞肉。
-
3先用水煮好刀削麵，瀝乾備用。
-
4平底鑊放入少許油，放入雞肉卷煎熟(約需3-5分鐘)。咖喱粉、糖1、水、油拌勻倒入鑊中煮滾，讓雞肉卷沾上汁，再倒入刀削麵拌勻即可。
小撇步
**免治雞肉可換成其他肉類或肉片
**秋葵不宜煮太久，以保持爽脆口感及營養
**咖喱汁可因應情況可調較水的份量
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