涼拌花枝佐蘋果醋五味醬


毛媽卡洛琳
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限12字

新鮮彈牙的花枝淋上酸甜五味醬,再佐以蘋果醋的香氣,在夏日裏不用揮汗也可以優雅用餐

毛媽卡洛琳。拾記
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份量
3 人份
食材
1顆
15顆
4條
1小把
2大匙
適量
五味醬
1/2小匙
6顆
2大匙
2小匙
2小匙
1/2小匙
  • 備好薑末、蒜末

    備好薑末、蒜末

  • 將蘋果醋、蕃茄醬、醬油、糖、辣椒粉與薑末、蒜末拌勻

    將蘋果醋、蕃茄醬、醬油、糖、辣椒粉與薑末、蒜末拌勻

  • 加入少許檸檬汁調整酸度,放一些檸檬皮屑增加香氣。醬汁完成可以先放冰箱靜置冰涼

    加入少許檸檬汁調整酸度,放一些檸檬皮屑增加香氣。醬汁完成可以先放冰箱靜置冰涼

  • 備好涼拌菜食材

    備好涼拌菜食材

  • 花枝清洗切花,放入滾水燙熟後撈出放入冰水冰鎮

    花枝清洗切花,放入滾水燙熟後撈出放入冰水冰鎮

  • 洋蔥切絲放冰水冰鎮可以去除辛辣味。玉米筍對切燙熟、小番茄對切、香菜切小段備用

    洋蔥切絲放冰水冰鎮可以去除辛辣味。玉米筍對切燙熟、小番茄對切、香菜切小段備用

  • 將所有的食材組裝盛盤後,五味醬可以直接淋在涼拌花枝上,也可以裝小碟當沾醬

    將所有的食材組裝盛盤後,五味醬可以直接淋在涼拌花枝上,也可以裝小碟當沾醬

小撇步

辣椒粉可以用辣椒替代

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留言

共 3 則

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  • 蘋果醋可以換別的醋嗎
    可以,任何您喜歡的醋都可以喔。不過因為每一種醋的酸、甜、香氣不同,在使用上要請您少量慢慢加到自己喜歡的口感,不要一次加足量喔
  • 朱秋鶯
    朱秋鶯
    這真是夏天的好菜,涼爽又色像聚全,看了快流口水,大家來做做看吧!
  • 張嶸
    張嶸
    借分享,改天有空做來吃,一定很棒。

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