涼拌花枝佐蘋果醋五味醬

3,583 留言 3
4 人跟著做 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150

新鮮彈牙的花枝淋上酸甜五味醬,再佐以蘋果醋的香氣,在夏日裏不用揮汗也可以優雅用餐

毛媽卡洛琳。拾記
https://www.facebook.com/momacaroline

份量3人份

食材

花枝(約300g) 1尾
洋蔥 1顆
小蕃茄 15顆
玉米筍 4條
香菜 1小把
蘋果醋 2大匙
檸檬 適量
五味醬
薑末 1/2小匙
蒜末 6顆
蕃茄醬 2大匙
醬油 2小匙
2小匙
辣椒粉 1/2小匙
  • 1 備好薑末、蒜末
  • 2 將蘋果醋、蕃茄醬、醬油、糖、辣椒粉與薑末、蒜末拌勻
  • 3 加入少許檸檬汁調整酸度,放一些檸檬皮屑增加香氣。醬汁完成可以先放冰箱靜置冰涼
  • 4 備好涼拌菜食材
  • 5 花枝清洗切花,放入滾水燙熟後撈出放入冰水冰鎮
  • 6 洋蔥切絲放冰水冰鎮可以去除辛辣味。玉米筍對切燙熟、小番茄對切、香菜切小段備用
  • 7 將所有的食材組裝盛盤後,五味醬可以直接淋在涼拌花枝上,也可以裝小碟當沾醬
贊助

小撇步

辣椒粉可以用辣椒替代

2015/06/26 發表 4.9 萬 瀏覽

有 4 人跟著做

討論共 3 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

蘋果醋可以換別的醋嗎

1 個月前
user_avatar
作者回應

可以,任何您喜歡的醋都可以喔。不過因為每一種醋的酸、甜、香氣不同,在使用上要請您少量慢慢加到自己喜歡的口感,不要一次加足量喔

1 個月前
user_avatar

這真是夏天的好菜,涼爽又色像聚全,看了快流口水,大家來做做看吧!

2 年前
user_avatar

借分享,改天有空做來吃,一定很棒。

2 年前