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毛媽卡洛琳
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涼拌花枝佐蘋果醋五味醬

涼拌花枝佐蘋果醋五味醬

描述

新鮮彈牙的花枝淋上酸甜五味醬，再佐以蘋果醋的香氣，在夏日裏不用揮汗也可以優雅用餐

毛媽卡洛琳。拾記
https://www.facebook.com/momacaroline

4,548 說讚 7 一起做 3 留言

份量

3 人份

食材

五味醬

步驟

  • 備好薑末、蒜末

    備好薑末、蒜末

  • 將蘋果醋、蕃茄醬、醬油、糖、辣椒粉與薑末、蒜末拌勻

    將蘋果醋、蕃茄醬、醬油、糖、辣椒粉與薑末、蒜末拌勻

  • 加入少許檸檬汁調整酸度，放一些檸檬皮屑增加香氣。醬汁完成可以先放冰箱靜置冰涼

    加入少許檸檬汁調整酸度，放一些檸檬皮屑增加香氣。醬汁完成可以先放冰箱靜置冰涼

  • 備好涼拌菜食材

    備好涼拌菜食材

  • 花枝清洗切花，放入滾水燙熟後撈出放入冰水冰鎮

    花枝清洗切花，放入滾水燙熟後撈出放入冰水冰鎮

  • 洋蔥切絲放冰水冰鎮可以去除辛辣味。玉米筍對切燙熟、小番茄對切、香菜切小段備用

    洋蔥切絲放冰水冰鎮可以去除辛辣味。玉米筍對切燙熟、小番茄對切、香菜切小段備用

  • 將所有的食材組裝盛盤後，五味醬可以直接淋在涼拌花枝上，也可以裝小碟當沾醬

    將所有的食材組裝盛盤後，五味醬可以直接淋在涼拌花枝上，也可以裝小碟當沾醬

小撇步

辣椒粉可以用辣椒替代

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毛媽卡洛琳 177 食譜 1,602 粉絲

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留言

共 3 則
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  • Su May Hsu
    Su May Hsu

    蘋果醋可以換別的醋嗎

    毛媽卡洛琳
    作者毛媽卡洛琳

    可以，任何您喜歡的醋都可以喔。不過因為每一種醋的酸、甜、香氣不同，在使用上要請您少量慢慢加到自己喜歡的口感，不要一次加足量喔

  • 朱秋鶯
    朱秋鶯

    這真是夏天的好菜，涼爽又色像聚全，看了快流口水，大家來做做看吧！

  • 張嶸
    張嶸

    借分享，改天有空做來吃，一定很棒。

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