五味醬（附五味花枝作法）
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炎炎夏日的開胃醬料，微酸微辣，做法簡單。川燙個花枝，淋上五味醬，便十分消暑。
份量
2
人份
時間
5
分鐘
熱量
食材
醬油膏
1大匙
細砂糖
1小匙
醬油
1小匙
烏醋
1大匙
蕃茄醬
2大匙
香油
少許
薑末
適量（約1片）
蒜末
適量（約1、2瓣）
蔥末
適量
辣椒末
適量（約1小條）
-
1將薑、蒜、蔥、辣椒切成碎末。 -
2將所有醬料、食材混合均勻即完成。冷藏起來，等需要時拿出使用。
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3將處理好的花枝放入已經煮沸的水中，燙約1分鐘即立刻撈起放入加冰塊的冷水（飲用水）中。
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4將五味醬淋在花枝上，就可以享用嘍！酸酸甜甜涼爽好開胃。
小撇步
1.本食譜的五味醬，約可做了兩份五味花枝。（一份即指「一條中型花枝」）