五味醬(附五味花枝作法)


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炎炎夏日的開胃醬料,微酸微辣,做法簡單。川燙個花枝,淋上五味醬,便十分消暑。

份量
2 人份
時間
5 分鐘
熱量
食材
醬油膏
1大匙
細砂糖
1小匙
醬油
1小匙
烏醋
1大匙
蕃茄醬
2大匙
香油
少許
薑末
適量(約1片)
蒜末
適量(約1、2瓣)
蔥末
適量
辣椒末
適量(約1小條)
  • 1
    將薑、蒜、蔥、辣椒切成碎末。
  • 2
    將所有醬料、食材混合均勻即完成。冷藏起來,等需要時拿出使用。
  • 3
    將處理好的花枝放入已經煮沸的水中,燙約1分鐘即立刻撈起放入加冰塊的冷水(飲用水)中。
  • 4
    將五味醬淋在花枝上,就可以享用嘍!酸酸甜甜涼爽好開胃。
小撇步

1.本食譜的五味醬,約可做了兩份五味花枝。(一份即指「一條中型花枝」)

2017/08/28 發表 5,151 瀏覽
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