冬菇木耳蒸烏雞

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中醫營養學講求五行平衡,五色的「黑」對應五臟的「腎」,所以中醫認為多進黑色食物有助補腎,腎氣足自然體力夠、腦力好,腎代謝功能改善,能減少水腫問題。「冬菇木耳蒸烏雞」,烏雞肉質滑嫩,配合黑色食物如木耳和冬菇,再以有機黑豆豉油調味,更美味健康。

食材
烏雞
半隻
黑木耳
2兩
冬菇
6隻
紅棗
4粒
蔥粒
少許
AK有機黑豆豉油露
1湯匙
生粉
1茶匙
半茶匙
  • 1
    紅棗洗淨;木耳及冬菇浸軟去蒂,冬菇切條。烏雞斬件洗淨,加豉油、生粉、糖醃20分鐘。
  • 2
    先放木耳,再放烏雞、冬菇及紅棗,隔水蒸20分鐘,即成。
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2015/06/25 發表 5,761 瀏覽
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