冬菇木耳蒸烏雞
中醫營養學講求五行平衡，五色的「黑」對應五臟的「腎」，所以中醫認為多進黑色食物有助補腎，腎氣足自然體力夠、腦力好，腎代謝功能改善，能減少水腫問題。「冬菇木耳蒸烏雞」，烏雞肉質滑嫩，配合黑色食物如木耳和冬菇，再以有機黑豆豉油調味，更美味健康。
食材
烏雞
半隻
黑木耳
2兩
冬菇
6隻
紅棗
4粒
蔥粒
少許
AK有機黑豆豉油露
1湯匙
生粉
1茶匙
糖
半茶匙
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1 紅棗洗淨；木耳及冬菇浸軟去蒂，冬菇切條。烏雞斬件洗淨，加豉油、生粉、糖醃20分鐘。
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2 先放木耳，再放烏雞、冬菇及紅棗，隔水蒸20分鐘，即成。
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