冬菇木耳蒸烏雞

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中醫營養學講求五行平衡,五色的「黑」對應五臟的「腎」,所以中醫認為多進黑色食物有助補腎,腎氣足自然體力夠、腦力好,腎代謝功能改善,能減少水腫問題。「冬菇木耳蒸烏雞」,烏雞肉質滑嫩,配合黑色食物如木耳和冬菇,再以有機黑豆豉油調味,更美味健康。

食材

烏雞 半隻
黑木耳 2兩
冬菇 6隻
紅棗 4粒
蔥粒 少許
AK有機黑豆豉油露 1湯匙
生粉 1茶匙
半茶匙
  • 1 紅棗洗淨;木耳及冬菇浸軟去蒂,冬菇切條。烏雞斬件洗淨,加豉油、生粉、糖醃20分鐘。
  • 2 先放木耳,再放烏雞、冬菇及紅棗,隔水蒸20分鐘,即成。
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2015/06/25 發表 5,008 瀏覽

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