冬菇金針雲耳蒸雞
冬菇金針雲耳蒸雞
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份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
雞件
一隻
乾冬菇
7朵
雲耳
10朵
金針菜
3元
芫茜、蔥、辣椒絲
少許
-
1雞件以鹽、糖、豉油、生粉、少許花雕酒、辣椒絲及油醃45分鐘。
-
2乾冬菇浸軟，切絲備用。
-
3雲耳、金針菜洗淨備用。
-
4芫茜及蔥切碎，備用。
-
5除芫茜及蔥外，所有材料拌勻放在蒸碟中。
-
6滾水放入隔水蒸25分鐘，再撤上芫茜及蔥碎即可。