冬菇金針雲耳蒸雞

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份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

雞件 一隻
乾冬菇 7朵
雲耳 10朵
金針菜 3元
芫茜、蔥、辣椒絲 少許
  • 1 雞件以鹽、糖、豉油、生粉、少許花雕酒、辣椒絲及油醃45分鐘。
  • 2 乾冬菇浸軟,切絲備用。
  • 3 雲耳、金針菜洗淨備用。
  • 4 芫茜及蔥切碎,備用。
  • 5 除芫茜及蔥外,所有材料拌勻放在蒸碟中。
  • 6 滾水放入隔水蒸25分鐘,再撤上芫茜及蔥碎即可。
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2014/09/11 發表 3,226 瀏覽

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