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一直很喜歡用絲瓜做料理,絲瓜湯、炒絲瓜或絲瓜蛤蠣麵線等等。偶然間看到電視上介紹鹹蛋絲瓜麵線,清甜絲瓜搭上鹹蛋香想不到還挺合的。炎炎夏日沒胃口嗎? 試試看這道鹹蛋絲瓜麵線!

份量
1 人份
時間
10 分鐘
食材
麵線
1人份
絲瓜
半條
蒜頭
適量
鹹蛋
1顆
芹菜末
適量
  • 1
    備料 1. 蒜頭和鹹蛋切碎 2. 絲瓜切片
  • 2
    先爆香蒜末至金黃後加入鹹蛋
  • 3
    接著倒入一大碗水煮滾後加入絲瓜後開始調味,鹹蛋已經有鹹味加上麵線也是鹹的。建議先試吃一口麵線確認麵線鹹度再開始調湯的鹹淡
  • 4
    另外滾水煮麵線,下麵線後水在滾後撈起。麵線還會再泡熱湯所以不建議煮太久避免過爛。
  • 5
    最後將鹹蛋絲瓜湯倒入麵線碗裡再放一些芹菜點綴即完成囉!
2015/06/25 發表 7,522 瀏覽
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