鹹蛋絲瓜麵線

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一直很喜歡用絲瓜做料理,絲瓜湯、炒絲瓜或絲瓜蛤蠣麵線等等。偶然間看到電視上介紹鹹蛋絲瓜麵線,清甜絲瓜搭上鹹蛋香想不到還挺合的。炎炎夏日沒胃口嗎? 試試看這道鹹蛋絲瓜麵線!

食材 (1 人份 10 分鐘

麵線 1人份
絲瓜 半條
蒜頭 適量
鹹蛋 1顆
芹菜末 適量
  • 1 備料 1. 蒜頭和鹹蛋切碎 2. 絲瓜切片
  • 2 先爆香蒜末至金黃後加入鹹蛋
  • 3 接著倒入一大碗水煮滾後加入絲瓜後開始調味,鹹蛋已經有鹹味加上麵線也是鹹的。建議先試吃一口麵線確認麵線鹹度再開始調湯的鹹淡
  • 4 另外滾水煮麵線,下麵線後水在滾後撈起。麵線還會再泡熱湯所以不建議煮太久避免過爛。
  • 5 最後將鹹蛋絲瓜湯倒入麵線碗裡再放一些芹菜點綴即完成囉!
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2015/06/25 發表 5,978 瀏覽

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