收藏 373 留言 0
2 人跟著做 Picture?width=100&height=100 Thumb be48a78b820bedcf

絲瓜麵線真是一道會被迅速嘻哩呼嚕吃完的料理。在六堆伙房客家料理吃到鹹蛋絲瓜麵線,回家後很想試試看。

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
絲瓜
一條
鹹蛋
一顆
麵線
1.5把
蒜瓣
6-7顆
半根
少許
  • 1
    1.絲瓜削皮切細片。 2.鹹蛋黃與蛋白分別壓碎 3.蒜瓣搗碎 4.蔥切花
  • 2
    蒜入油鍋炒香
  • 3
    依序加入鹹蛋黃、蛋白,炒香
  • 4
    加入水煮滾
  • 5
    加入絲瓜,酌量加水燉軟。
  • 6
    同步起另一鍋煮麵線。
  • 7
    燉煮完成的絲瓜可再酌量填水煮滾。
  • 8
    麵線入湯碗,可用剪刀剪小段較好夾。
  • 9
    到入鹹蛋絲瓜湯,撒蔥花。
  • 10
    完成了!
小撇步

1.絲瓜皮輕輕拋皮,以保留外圈綠色,切片後更美。
2.湯汁水可多放些,以免麵線過於迅速吸乾水份。
3.鹹味可視麵線鹹度(鹹蛋鹹度)斟酌鹽量。

2016/04/15 發表 7,132 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 2 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣