百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
huiling
13 食譜 30 粉絲

鹹蛋絲瓜麵線

鹹蛋絲瓜麵線

描述

絲瓜麵線真是一道會被迅速嘻哩呼嚕吃完的料理。在六堆伙房客家料理吃到鹹蛋絲瓜麵線,回家後很想試試看。

423 說讚 4 一起做

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 1.絲瓜削皮切細片。
2.鹹蛋黃與蛋白分別壓碎
3.蒜瓣搗碎
4.蔥切花

    1.絲瓜削皮切細片。 2.鹹蛋黃與蛋白分別壓碎 3.瓣搗碎 4.切花

  • 蒜入油鍋炒香

    入油鍋炒香

  • 依序加入鹹蛋黃、蛋白,炒香

    依序加入鹹蛋黃、蛋白,炒香

  • 加入水煮滾

    加入水煮滾

  • 加入絲瓜,酌量加水燉軟。

    加入絲瓜,酌量加水燉軟。

  • 同步起另一鍋煮麵線。

    同步起另一鍋煮麵線。

  • 燉煮完成的絲瓜可再酌量填水煮滾。

    燉煮完成的絲瓜可再酌量填水煮滾。

  • 麵線入湯碗,可用剪刀剪小段較好夾。

    麵線入湯碗,可用剪刀剪小段較好夾。

  • 到入鹹蛋絲瓜湯,撒蔥花。

    到入鹹蛋絲瓜湯,撒花。

  • 完成了!

    完成了!

小撇步

1.絲瓜皮輕輕拋皮,以保留外圈綠色,切片後更美。
2.湯汁水可多放些,以免麵線過於迅速吸乾水份。
3.鹹味可視麵線鹹度(鹹蛋鹹度)斟酌鹽量。

2.3 萬 瀏覽
avatar
huiling 13 食譜 30 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

竹筍 排骨 糖醋排骨 蒸蛋 低脂高蛋白 瓜仔肉 雞蛋豆腐 四季豆 雞胸肉 杏鮑菇 白菜滷 番茄炒蛋 三杯雞 金針菇 花椰菜 茄子 湯麵 雞湯 南瓜 蕃茄燉牛肉 打拋豬 馬鈴薯 早餐 娃娃菜 涼拌小黃瓜 地瓜 酸辣湯 義大利麵 香菇雞湯 家常菜 糖葫蘆 滷肉 雞肉 番茄 豆腐 炒麵 鮭魚 櫛瓜 台式泡菜 馬鈴薯燉肉 菠菜 餅乾 高麗菜飯 粽子 炒飯 玉米濃湯 小黃瓜 麻婆豆腐 高麗菜