焦糖蘋果磅蛋糕
一般的磅蛋糕通常油脂成分都很高，糖量也不少，要給小人兒吃的當然就得減油減糖囉！加入了焦糖蘋果餡使蛋糕口感更豐富，當然還有小人兒的協助加持，使蛋糕更加美味了^ω^
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食材
焦糖蘋果餡
蘋果
1顆
檸檬汁
1大匙
糖
10g
葡萄乾
25g
蛋糕體
低筋麵粉
150g
無鋁泡打粉
5g
鮮奶
80g
蛋
1顆
無鹽奶油(融化)
30g
焦糖蘋果餡
50g
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1 將蘋果削皮切小丁，放入平底鍋，加入檸檬汁及糖，再加入葡萄乾用中小火拌炒到蘋果呈透明狀，烤盤放上烤盤紙或烘焙紙，將蘋果餡均勻鋪平，放入預熱烤箱170℃烤20分鐘，放涼備用 -
2 烤盤放上烤盤紙或烘焙紙，將蘋果餡均勻鋪平，放入預熱烤箱170℃烤20分鐘，放涼備用 3.將麵粉鍋篩放入盆子裡，加入其餘材料拌勻後再加入焦糖蘋果餡拌勻
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3 將麵糊倒入模型中，表面鋪平
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4 放入預熱烤箱170℃烤35分鐘
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5 放涼後即可享用
小撇步
※焦糖蘋果餡可以多做一些，放冷藏，做成蛋糕，麵包或布丁都很好吃喔
※蘋果餡也可換成蔓越莓，葡萄乾或其他果乾
※每家烤箱火力不同，請依狀況增減烘烤時間
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