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168懶人料理LazyRenee
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蛤蜊絲瓜

蛤蜊絲瓜

描述

超適合夏天,簡單又快速,當季的絲瓜很清甜,又加上蛤蜊的鮮,不愧是熱炒99的人氣菜色,跟塔香蛤蜊一樣,隨便煮都好吃咧~

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份量

2 人份

食材

步驟

  • 蛤蜊吐沙洗淨備用,蝦米泡水(或酒)、薑切絲、絲瓜削皮洗淨後切半圓形或是切小塊

    蛤蜊吐沙洗淨備用,蝦米泡水(或酒)、切絲、絲瓜削皮洗淨後切半圓形或是切小塊

  • 熱鍋加點油爆香薑絲,放入絲瓜炒一下,放點米酒(或水)

    熱鍋加點油爆香絲,放入絲瓜炒一下,放點米酒(或水)

  • 放入蝦米、蛤蜊,蓋上鍋蓋,煮到蛤蜊殼開,放點鹽、烹大師調味。起鍋前再加點麻油,就完成囉~

    放入蝦米、蛤蜊,蓋上鍋蓋,煮到蛤蜊殼開,放點鹽、烹大師調味。起鍋前再加點麻油,就完成囉~

小撇步

1.絲瓜蛤蜊剩下的湯汁,別浪費了,煮一把麵線,拌來吃。絲瓜比較涼性,最後要加點麻油。

2.蛤蜊本身有鹹度了,鹽的份量,下手可以輕一點,先加一點,不夠的話再加。

3.蝦米也是常用的食材,做炊飯時用來加一點鮮味,保存方式,只要把蝦米放冷凍庫就可以了。

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168懶人料理LazyRenee 250 食譜 7,887 粉絲

超簡單~零失敗~ 因為懶所以追求一鍋到底、一試上手的懶人料理。不是廚師不夠專業,但喜歡跟大家一起動手做料理,也跟大家一起交換做菜心得! 最新食譜請上《168懶人料理》粉絲團及YT頻道

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共 1 則
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  • 林熙恩
    林熙恩

    烹大師是什麼?

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