蛤蜊絲瓜

陸蓮兒
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描述

天熱來點清爽的海鮮料理。絲瓜蛤蜊是很常出現在一般家庭的家常菜。
要絲瓜脆綠用燜熟的。要蛤蜊肉質飽滿,必須與絲瓜先分開料理。兩者食材的料理特性不同,搭配起來卻是美味無比。

食材

1條
約8兩
少許
少許
少許

步驟

  • 蛤蜊吐沙乾淨

  • 絲瓜切塊狀。

  • 冷鍋放絲瓜,上蓋小火燜熟。撈起備用。

  • 另起油鍋,爆香蒜頭、薑絲,放蛤蜊炒。鍋邊嗆米酒。

  • 等蛤蜊開,絲瓜倒入一起拌炒勻即可。
蛤蜊有鹹了,可以自己斟酌要不要再加鹽。
我沒有再加鹽。灑上少許紅蘿蔔或紅辣椒點綴一下。

    等蛤蜊開,絲瓜倒入一起拌炒勻即可。 蛤蜊有鹹了,可以自己斟酌要不要再加鹽。 我沒有再加鹽。灑上少許紅蘿蔔或紅辣椒點綴一下。

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陸蓮兒 824 食譜 1.4 萬 粉絲

生活藝術化,藝術生活化. 喜歡繪畫的我,現在拿鍋鏟當畫筆. 因為每道菜都是我的作品、藝術品,今天來個熱鬧喜氣,明天來個清爽不油膩,全由我手上的鍋鏟來指揮。 個人網頁:歡迎參閱https://www.facebook.com/pages/陸蓮兒美味食譜/224021527723549 部落格網址: lumame的同話世界http://lumame1160.pixnet.net/blog

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