炸雞醃蘿蔔 치킨무

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平常點外送炸雞的時候,通常都會附上一小盒的醃蘿蔔,酸酸甜甜的醃蘿蔔吃起來很清爽,又能解炸雞的油膩,是韓國炸雞不可或缺的重要配角。就如同九層塔之於鹹酥雞那樣的畫龍點睛。

在家裡也能自己做出炸雞的醃蘿蔔,不僅做法非常簡單,吃起來安心衛生,味道也跟外面賣的一樣美味喔。

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份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

白蘿蔔 半根
一杯
白醋 一杯
一杯
一小匙
  • 1
  • 2 首先將蘿蔔洗淨去皮。
  • 3 切成約一吋左右的小丁狀。
  • 4 稍微用冷開水沖洗一下。
  • 5 瀝乾水份。
  • 6 放進乾淨耐熱的容器裡。
  • 7 接著將水、糖、醋和鹽巴放入鍋中。
  • 8 用湯匙攪拌幫助砂糖融化, 大滾後就可以熄火。
  • 9 馬上倒入剛剛裝蘿蔔的容器中, 讓蘿蔔完全浸泡在醬汁中。 冷卻後蓋上蓋子放在室溫下一天, 之後冰在冰箱保存即可。
  • 10 燈燈!炸雞醃蘿蔔完成。
  • 11 自己動手做的醃蘿蔔美味又安心。 清爽的口感真的很解膩喔。 吃炸雞的時候不妨試試看吧。
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小撇步

糖:白醋:水=1:1:1

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2015/06/22 發表 1.8 萬 瀏覽

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我的吃起來有蘿蔔的辣味@@

6 個月前
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請問1:1:1是用米杯嗎

10 個月前