炸雞醃蘿蔔 치킨무

韓國嬌妻日記
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描述

平常點外送炸雞的時候,通常都會附上一小盒的醃蘿蔔,酸酸甜甜的醃蘿蔔吃起來很清爽,又能解炸雞的油膩,是韓國炸雞不可或缺的重要配角。就如同九層塔之於鹹酥雞那樣的畫龍點睛。

在家裡也能自己做出炸雞的醃蘿蔔,不僅做法非常簡單,吃起來安心衛生,味道也跟外面賣的一樣美味喔。

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份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

半根
一杯
一杯
一杯
一小匙

步驟

  • 首先將蘿蔔洗淨去皮。

    首先將蘿蔔洗淨去皮。

  • 切成約一吋左右的小丁狀。

    切成約一吋左右的小丁狀。

  • 稍微用冷開水沖洗一下。

    稍微用冷開水沖洗一下。

  • 瀝乾水份。

    瀝乾水份。

  • 放進乾淨耐熱的容器裡。

    放進乾淨耐熱的容器裡。

  • 接著將水、糖、醋和鹽巴放入鍋中。

    接著將水、糖、醋和鹽巴放入鍋中。

  • 用湯匙攪拌幫助砂糖融化,
大滾後就可以熄火。

    用湯匙攪拌幫助砂糖融化, 大滾後就可以熄火。

  • 馬上倒入剛剛裝蘿蔔的容器中,
讓蘿蔔完全浸泡在醬汁中。
冷卻後蓋上蓋子放在室溫下一天,
之後冰在冰箱保存即可。

    馬上倒入剛剛裝蘿蔔的容器中, 讓蘿蔔完全浸泡在醬汁中。 冷卻後蓋上蓋子放在室溫下一天, 之後冰在冰箱保存即可。

  • 燈燈!炸雞醃蘿蔔完成。

    燈燈!炸雞醃蘿蔔完成。

  • 自己動手做的醃蘿蔔美味又安心。
清爽的口感真的很解膩喔。
吃炸雞的時候不妨試試看吧。

    自己動手做的醃蘿蔔美味又安心。 清爽的口感真的很解膩喔。 吃炸雞的時候不妨試試看吧。

小撇步

糖:白醋:水=1:1:1

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留言

共 4 則
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  • 桐芯
    桐芯

    不知道為什麼,我的吃起來苦苦讀

  • 請問蘿蔔需要殺青嗎?

  • 楊樂樂
    楊樂樂

    我的吃起來有蘿蔔的辣味@@

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