奇異果蝦鬆
當季奇異果加上有著酥脆口感的蝦鬆，酸甜滋味讓蝦鬆美味更有層次。試試看! 這是一道夏日清爽料理。
食材
白蝦
300g
餛飩皮
約10片
洋蔥
適量
豆薯(荸薺也可)
適量
芹菜
適量
奇異果
1顆
萵苣
1顆
鹽
適量
胡椒粉
適量
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1 備料 1. 將所有材料切成小碎丁 2. 萵苣洗好泡冰開水，口感會更清脆 3. 餛飩皮切成小方塊狀 -
2 白蝦去殼去蝦泥再切小塊狀以少許鹽巴抓過備用
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3 餛飩皮切小方塊狀備用
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4 炸餛飩皮過程中需不斷翻炒才能上色均勻喔!(我沒使用太多油炸餛飩皮)
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5 撈起以吸油紙吸掉多餘油份備用
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6 先爆香洋蔥，再加入白蝦
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7 白蝦轉紅後加入豆薯及芹菜拌炒以鹽和胡椒粉調味即可關火
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8 接著加入炸好的餛飩皮稍微拌一下就完成囉!
小撇步
建議奇異果丁在生菜包好蝦鬆後在另外灑上，才不會影響到蝦鬆酥脆口感喔!
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