烤蒜味起司洋蔥圈

2015/06/19 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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加了蒜粉與起司粉調味的洋蔥圈不但更添美味
而且使用烘烤的方式更是大大少了油膩感
享受美食無負擔,即使放涼了依然可口
剩餘的裹粉液再利用又是另一道美味煎餅了
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食材

洋蔥 2顆(220g)
2顆
麵粉 2米杯
麵包粉 3米杯(180g)
帕瑪森起司粉 3大匙(25g)
大蒜粉 1/2小匙
義式香料 1/2小匙
  • 1 洋蔥橫切後分成圈
  • 2 準備麵粉一盆
  • 3 蛋一盆,蛋打散
  • 4 麵包粉一盆,加入帕瑪森起司粉、大蒜粉跟義式香料混和
  • 5 洋蔥圈依序沾麵粉接著滾蛋液最後裹上麵包粉擺上烤盤
  • 6 烤箱200度烤20分鐘(烤至微金黃)即可,可沾番茄醬或是各式沙拉醬食用,我是搭牧場沙拉醬,牧場沙拉醬食譜連結:http://bit.ly/1fjpxQS
  • 7 剩下的裹粉液別丟,先加點水到麵粉裡和成麵粉漿,再跟麵包粉攪拌後倒入蛋液混和
  • 8 剩餘的洋蔥剁碎加入麵糊裡
  • 9 起油鍋煎成煎餅
  • 10 單吃或沾番茄醬、沙拉醬都很美味喔
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小撇步

小叮嚀:
1.麵包粉那盆的量建議先放一半的量就好分批倒入,因為被蛋液碰到的麵包粉會結塊,洋蔥圈不容易裹上麵衣,
一開始就把全部的麵包粉放下去的話容易整盆都沾溼不易裹勻,洋蔥圈沒有裹好麵衣不管是烤或炸都會很醜
2.煎餅的麵糊建議依序這樣攪拌,因為全部倒入再攪拌麵粉容易結塊不易攪勻

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ㄟˊ ......這個好吃^^

2年前