干貝洋蔥圈烤蛋

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快速又好吃,外表也很討喜!手邊有什麼材料就放什麼,很隨意的一道菜!干貝、蛋、洋蔥、起士搭在一起真是美味>∀

食材 (2 人份 20 分鐘

洋蔥 1/3個
青蔥 2小段
干貝 1個
1個
起士 適量
奶油 適量
雞肉凍(或鹽) 適量
  • 1 洋蔥橫切,取中間1/3的部分,中間芯的部分切成碎丁,等下拌入蛋液中
  • 2 青蔥一段切成細蔥花,一段切成蔥絲(切好的蔥絲泡冰水),備用
  • 3 干貝對切,其中一半再切對半(1/4個干貝大小,這個最後裝飾用的,可以的話煎完做好保溫,要不就上桌前再煎味道會更好喔!),剩的1/2個干貝切成小丁狀,解凍完全後用廚房紙巾把水分吸乾。平底鍋加奶油煎熟干貝,取出備用
  • 4 蛋打散,起士切成細丁,把蔥花、干貝細塊、起士、雞肉凍(或鹽)拌入打散的蛋液中
  • 5 平底鍋再加一點點奶油,如果剛煎完干貝鍋子夠油就不用再加了,把洋蔥圈放到平底鍋上,用小湯匙把蛋液舀到洋蔥圈內。等底部的蛋凝固後,移到烤盤上,進烤箱烤熟,移動的時候要小心不要翻倒讓蛋汁漏出來。如果要直接在平底鍋煎到熟的話火要控制好,才不會底部整個焦黑
  • 6 烤到蛋凝固後,移到盤子上,擺上蔥絲跟煎好的干貝,就完成啦!
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小撇步

1.這次用的是Gruyere cheese,沒有的話用芝司樂或焗烤用的起士絲味道也會不錯的!一樣都切成小塊拌進去會比較均勻。
2.我買了恆春洋蔥,所以比較小顆,進口洋蔥的圈會比較大喔!
3.歡迎來史萊姆的快樂廚房看看吧!http://slime0109.pixnet.net/blog/post/156917847

2014/07/16 發表 3,451 瀏覽

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