不用油炸♥♡烤的酥脆洋蔥圈
描述
這款「烤的」炸洋蔥圈不僅有酥脆的口感, 也吃得出洋蔥的自然甜味, 整體非常清爽呢！另外我用洋芋片和全麥吐司來製作麵衣, 任何口味的洋芋片皆可, 是不是很特別又很好玩呢？小朋友們一定會非常喜愛。
阿豆仔與莉兒的台美幸福哲學http://blog.roodo.com/jnlili
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份量
2
人份
步驟
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將洋蔥圈切好後，泡入白脫牛奶(buttermilk)裡至少4小時。(buttermilk的替代方式請詳見小撇步唷)
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準備一個密封夾鏈袋，加入1/2杯麵粉，然後把浸泡完成的洋蔥圈丟進袋裡，搖晃袋子讓麵粉均勻裹上麵粉，就可以拿出來備用。
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準備麵衣，我用的是檸檬鹽味的玉米脆餅，但用洋芋片也很適合喔(口味任選)，然後一片乾吐司撕成小塊，連同洋芋片放進食物調理機打成碎片狀
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將2湯匙麵粉加進buttermilk裡，烤箱以420F/215C預熱，然後取一淺烤盤，鋪上錫箔紙，再抹上一層橄欖油，就可以開始裹麵衣
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首先將步驟2的洋蔥圈快速泡一下步驟4的麵粉buttermilk，然後均勻裹上麵衣，就可以放在烤盤上，再進行下一個
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進烤箱烤個20~25分鐘，中途記得翻面一次(上色會比較均勻)，烤到你喜歡的酥脆程度即可，記得沾上番茄醬一起吃！
小撇步
1. 洋蔥要選大一點的甜洋蔥，逆紋切厚一點，約1公分剛剛好。
2. 1杯buttermilk=1杯無糖原味優酪乳=1杯酸奶油(sour cream)=1湯匙(Tbsp)檸檬汁或白醋+牛奶(兩者加起來湊足一杯)。
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