泰風番茄雞肉鍋飯
描述
微酸甜的鍋飯，利用鍋子餘熱悶煮縮短在廚房大大揮汗的時間，清爽開胃、營養美味兼具~~ 炎熱夏天超適合的一道料理:)
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份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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![雞腿排肉質厚的部分用刀尖劃幾刀，再將[醃漬料]均勻抹上。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
雞腿排肉質厚的部分用刀尖劃幾刀，再將醃漬料均勻抹上。
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將醃好的雞腿排皮面朝下放入平底鍋中煎到金黃微焦盛起。(肉的那一面不要煎，鍋裡不用放油直接煎即可。)
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將煎過的雞腿排切成一口大小、調味料、水 2-3/4量米杯倒入，維持中火煮滾。
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煮到水份收約9成乾時，加入3大匙水，轉中大火約10秒鐘後關火蓋上鍋蓋，悶約20分鐘即可。
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開鍋淋上檸檬汁即可。微微酸甜的鍋飯，利用鍋子餘熱悶煮縮短在廚房大大揮汗的時間，清爽開胃、營養美味兼具~~ 炎熱夏天超適合的一道料理:)
![雞腿排肉質厚的部分用刀尖劃幾刀，再將[醃漬料]均勻抹上。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F518194%2F4a2cab7385f938ab.jpg&width=800)
![將煎過的雞腿排切成一口大小、[調味料]、水
2-3/4量米杯倒入，維持中火煮滾。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F518196%2Fe4a96d50a32c28f0.jpg&width=800)
小撇步
米用長米、壽司米或香米口感會比較適中喔:)
