酸辣豬肉蕃茄炊飯🍅


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一鍋到底的炊飯
最適合說沒時間煮飯的人

份量
1 人份
時間
60 分鐘
食材
牛蕃茄
1顆
洋蔥
1/4顆
豬絞肉
100g
金針菇
半把
蒜頭
2瓣
2/3杯
辣椒
適量
醬汁與調味
檸檬
半顆
醬油
一大匙
味霖
一大匙
清酒
一大匙
檸檬汁
半顆
一小撮
  • 1
    1.米先泡水,炊飯也是一樣。 2.直接用電鍋內鍋(我的是沒有外鍋的)按加熱煎絞肉,溫度不高但起碼可以帶出一些香氣。 3.等肉汁差不多變少之後就可放入洋蔥、蒜頭與辣椒。 4.炒到洋蔥透明後加入切好的蕃茄丁與金針菇。 5.醬汁在米杯調好並加水至一杯的量,跟米一起倒入,蓋上蓋子開始煮,等待完成。
小撇步

1.內鍋沒辦法煮的人就直接將材料都丟下去吧。雖然如此,但只要有醬汁與檸檬,味道就不會讓你失望的。

2.米要好吃一定要泡過,不想泡的話就請智慧型的電子鍋幫你泡。

3.炊飯關鍵在於水量,一般是米:水=1:1.1或是1:1.2(體積),別忘了要把醬汁與食材的水分考慮進去。

4.好吃的話,記得下次不要再說沒時間煮飯了。

2017/05/25 發表 1,525 瀏覽
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討論共 2 則

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米要泡多久呢謝謝

a year ago
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作者回應

要看米的狀況,新米還是舊米,一般而言可以泡個30分鐘左右試試看,煮出來若太軟就試著減少泡米時間與水的份量,反之亦然。或許要多煮個幾次才能掌握喔☺️~

a year ago
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檸檬是半顆一起進去炊嗎?

我試做了,真的很好吃,只是太酸,應該是我的檸檬汁半顆剛好比較多。

a year ago
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作者回應

檸檬是擠汁進去喔,籽籽小心不要掉進去。
真的😅不小心都會太酸,每顆的水分不太一樣,可以自行調整。

a year ago