かにの蒜香拌紫茄

夏天偶爾吃點炸紫茄配個清爽的小黃瓜...也不錯..搭配鰹魚醬油.... 超清淡的口味

份量
3 人份
時間
15 分鐘
熱量
食材
茄子
2支
蒜頭
3粒
青蔥
1支
辣椒[可加可不加]
適量
鰹魚醬油
1湯匙
  • 1
    茄子切圓形...約0.3公分厚
  • 2
    切好的茄子....下鍋炸一下[因為切很薄.所以很快熟]
  • 3
    瀝乾油脂....下蒜末與辣椒丁
  • 4
    拌入鰹魚醬油與蔥花
  • 5
    美味上桌了
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小撇步

1.茄子切薄片[不沾粉].下鍋炸很快就會熟.炸太久會太"軟爛"
2.趁還有熱度時...下蒜末.可以逼出蒜頭香氣
3.茄子用炸的.比較能保持漂亮的紫色喔

2015/06/17 發表 1,855 瀏覽
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