かにの蒜香拌紫茄
份量
3
人份
時間
15
分鐘
熱量
-
1茄子切圓形...約0.3公分厚 -
2切好的茄子....下鍋炸一下[因為切很薄.所以很快熟]
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3瀝乾油脂....下蒜末與辣椒丁
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4拌入鰹魚醬油與蔥花
-
5美味上桌了
![切好的茄子....下鍋炸一下[因為切很薄.所以很快熟]](https://tokyo-kitchen.icook.network/cdn-cgi/image/width=800,height=600,format=auto,fit=cover/uploads/step/cover/518018/d24a348dda05f331.jpg)
小撇步
1.茄子切薄片[不沾粉].下鍋炸很快就會熟.炸太久會太"軟爛"
2.趁還有熱度時...下蒜末.可以逼出蒜頭香氣
3.茄子用炸的.比較能保持漂亮的紫色喔
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