香料羊排佐烤蔬沙拉
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輕鬆完成美味一餐，羊肉香嫩沒騷味，搭配沙拉好清爽。
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
香料羊排
梅花羊肉
一塊
小茴香
3大匙
海鹽
1大匙
橄欖油
2大匙
黑胡椒
2大匙
五香粉
1大匙
大蒜粉
1大匙
烤蔬油醋沙拉
茄子
一根
青椒
一個
蘑菇
一盒
紫洋蔥
半顆
番茄
半顆
小黃瓜
一根
葡萄
五顆
柳丁
半顆
油醋醬
3大匙
香蒜奶油
3大匙
海鹽
適量
看全部食材
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1混合醃料抹勻羊肉揉捏一下冰冰箱（前一晚先醃好）。
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2要吃多少就切片煎多少，有烤箱宴客可以整塊一起處理，再切片享用。 （1.5公分厚）先大火將肉兩面煎到上色封住肉汁，再轉小火悶煎5分鐘，視個人喜好熟度，建議5-7分，不要太老。 （整大塊）封住肉汁後可以和蔬菜一起放進烤箱烤10-15分鐘，剛好和蔬菜一起出爐。出爐後的肉塊要先靜置才能切開。
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3蔬菜切片切塊，灑上橄欖油大蒜奶油、鹽 ，放烤箱烤軟即可淋油醋醬食用。
小撇步
青椒整片烤熟後，皮撕掉再切成適合大小上菜