香料羊排佐烤蔬沙拉

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輕鬆完成美味一餐,羊肉香嫩沒騷味,搭配沙拉好清爽。

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

香料羊排
梅花羊肉 一塊
小茴香 3大匙
海鹽 1大匙
橄欖油 2大匙
黑胡椒 2大匙
五香粉 1大匙
大蒜粉 1大匙
烤蔬油醋沙拉
茄子 一根
青椒 一個
蘑菇 一盒
紫洋蔥 半顆
番茄 半顆
小黃瓜 一根
葡萄 五顆
柳丁 半顆
油醋醬 3大匙
香蒜奶油 3大匙
海鹽 適量
  • 1混合醃料抹勻羊肉揉捏一下冰冰箱(前一晚先醃好)。
  • 2要吃多少就切片煎多少,有烤箱宴客可以整塊一起處理,再切片享用。 (1.5公分厚)先大火將肉兩面煎到上色封住肉汁,再轉小火悶煎5分鐘,視個人喜好熟度,建議5-7分,不要太老。 (整大塊)封住肉汁後可以和蔬菜一起放進烤箱烤10-15分鐘,剛好和蔬菜一起出爐。出爐後的肉塊要先靜置才能切開。
  • 3蔬菜切片切塊,灑上橄欖油大蒜奶油、鹽 ,放烤箱烤軟即可淋油醋醬食用。
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小撇步

青椒整片烤熟後,皮撕掉再切成適合大小上菜

2017/12/10 發表 274 瀏覽

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