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【涼拌蒜蓉茄子】讓茄子不變黑的小技巧！

家庭煮夫尚恩｜#一分鐘減脂上菜
家庭煮夫尚恩｜#一分鐘減脂上菜
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描述

🍆 最近天氣實在太熱了，只想吃些涼涼的菜！發現很多煮友也都喜歡小吃店的小菜系列，今天分享這道不用炸茄子，也可以讓茄子保持亮亮紫色外表的減脂煮法～

👉 IG看更多日常減脂食譜 【家庭煮夫 尚恩👨‍🍳 減脂料理X旅行日記】
https://www.instagram.com/p/Cf9A9a2sN1s/

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 1️⃣ Step 1 蔥、薑、蒜、辣椒切末，待會涼拌醬料備用。

    1️⃣ Step 1 蔥、薑、蒜、辣椒切末，待會涼拌醬料備用。

  • 2️⃣ Step 2 水滾後倒入橄欖油＆鹽，茄子白色面朝上煮熟約3分鐘後撈起。

    2️⃣ Step 2 水滾後倒入橄欖油＆鹽，茄子白色面朝上煮熟約3分鐘後撈起。

  • 3️⃣ Step3 剛剛切好的辛香料，加上蠔油/醬油膏，還有一些剛煮滾熱水比較好攪拌開。

    3️⃣ Step3 剛剛切好的辛香料，加上蠔油/醬油膏，還有一些剛煮滾熱水比較好攪拌開。

  • 🍴 Final 把醬料淋上去茄子，就完成拉！

    🍴 Final 把醬料淋上去茄子，就完成拉！

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🥘 30歲後症頭跑出來開始的減脂人生 🍲 2021開始煮飯體脂20%->16% 💡 外食族也能煮，熱愛旅行露營 👇 IG「家庭煮夫尚恩」減脂料理X旅行日記

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