★H-House微光小廚房★芒果起司蛋糕

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描述

台灣的芒果,可以做出各式各樣的甜點,這次以起司搭配新鮮的芒果泥,當吃下那一口時,香郁的芒果泥從口中散發出來。真的美味極了,吃了還想再吃一口呢!!

份量

9 人份

時間

180 分鐘

食材

上層
200ml
30cc
中間
200g
40g
100g
150g
200cc
45cc
底部
40g

步驟

  • 製做底部,將40g奶油隔水加熱融化,再將100g消化餅乾放入乾淨的袋子中搗碎後,加入融化的奶油攪拌均勻。

  • 消化餅與奶油攪拌均勻後,取適量放於杯中。

  • 將杯子放置冰箱中冷藏。

  • 製做中間,200g起司與40g砂糖攪拌均勻後,依順序加入,100g Mascarpone cheese ,150ml 優格,5g檸檬汁 。

  • 45cc水中倒入7g吉利丁粉靜置約10分鐘。取100g鮮奶油加熱至微熱後放入吉利丁攪拌至融化。

  • 剩下100g鮮奶油倒入#4中攪拌均勻後,再將#5倒入攪拌。

  • 攪拌均勻後,倒入適量於#3杯中。再次放入冷藏約1-2小時。

  • 製做上層,30cc水中倒入2g吉利丁粉靜置約10分鐘。200g芒果泥加熱至微熱後放入吉利丁攪拌至融化。

  • 倒入#7中,再冷藏約1-2小時。放入當季的芒果及其他水果。

小撇步

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