かにの芒果沙拉

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在炎熱的夏天裡.能吃上一道清爽.可口的水果沙拉.真是一大享受啊!

份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

芒果 1個
馬鈴薯 3個[小]
胡蘿蔔 半個
小黃瓜 1條
沙拉醬 適量
杏仁角 1大匙
鹽巴 少許
  • 1備料-馬鈴薯.胡蘿蔔.芒果.小黃瓜.都切成小丁
  • 2馬鈴薯.胡蘿蔔切小丁.放到電鍋蒸熟[我只用0.8杯的水量.有熟.但不會太軟].放涼備用
  • 3小黃瓜切小丁.抓點鹽巴..稍微去水分後.洗淨.泡冰水
  • 4芒果去皮.切小丁.取一大碗.把所有材料放進去.加沙拉醬拌均勻.即可
  • 5小黃瓜瀝乾水份後...加進去拌均勻
  • 6取杏仁角進烤箱150度/8分鐘.放涼後.灑到沙拉上就可以了 [圖片是我今天晚上的晚餐~~牛小排佐芒果沙拉]
  • 7清爽可口的芒果沙拉…上桌了
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小撇步

1.加了烤過的杏仁角.更香.更爽口.但是不能放太久喔.[會軟掉]
2.馬鈴薯與胡蘿蔔只蒸熟.不蒸透[因為不搗成泥狀].還能保持形狀.不軟爛的程度即可
3.配合當季的芒果丁.真是絕配.夏天還適合..鳳梨丁或蘋果丁.都很讚喔[蘋果記得泡檸檬水或鹽水.預防氧化變黑]

2015/06/11 發表 3,492 瀏覽

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