金門宴菜


李麗容
9 食譜 17 粉絲
限12字

道地金門風味菜,每個金門人都喜歡的一道宴菜,濃濃的家鄉味

份量
10 人份
時間
30 分鐘
食材
  • 筍絲切絲先熱水滾10分鐘撈起, 將筍絲與豬大骨墩煮約90分鐘,

  • 豬肉,香菇,紅蘿蔔,豌豆,等食材切細絲, 金針菇切成兩段較不會糾結在一起

  • 鍋中熱水滾後先將香菇及金針菇放入煮出香氣,在加入筍絲墩煮約10分鐘,再加入紅蘿蔔絲,加入豬肉絲(豬肉絲加少許太白粉抓一下比較滑潤),帶肉熟後加入豌豆絲及少許香油,白胡椒粉即完成

小撇步

每種食材都必須切細絲,越細越好,

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