李麗容 9 食譜 26 粉絲 追蹤 金門宴菜 描述 道地金門風味菜,每個金門人都喜歡的一道宴菜,濃濃的家鄉味 #家常食材 #豬肉 #菌藻 #菇類 #根莖類 #蘿蔔 106 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 10 人份 時間 30 分鐘 食材 筍乾(玉蘭片) 3斤 肉絲 半斤 香菇 10朵 金針菇(罐頭) 2罐 紅蘿蔔 適量 碗豆(荷蘭豆) 適量 步驟 筍絲切絲先熱水滾10分鐘撈起, 將筍絲與豬大骨墩煮約90分鐘, 豬肉,香菇,紅蘿蔔,豌豆,等食材切細絲, 金針菇切成兩段較不會糾結在一起 鍋中熱水滾後先將香菇及金針菇放入煮出香氣,在加入筍絲墩煮約10分鐘,再加入紅蘿蔔絲,加入豬肉絲(豬肉絲加少許太白粉抓一下比較滑潤),帶肉熟後加入豌豆絲及少許香油,白胡椒粉即完成 小撇步 每種食材都必須切細絲,越細越好, 2.4 萬 瀏覽 2015/06/11 發表