ASH 11 食譜 42 粉絲 追蹤 花枝羹 6 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 30 分鐘 食材 花枝 600克 蔥 2-3株 蒜頭 3-5顆 薑 5片 辣椒 半根 洋蔥 半顆 紅蘿蔔 1/4顆 筍子(可用玉米筍代替) 半支 木耳 3朵 荷蘭豆(可用其他豆類代替) 10-15莢 豬骨高湯 600ML 白醋 2匙 糖 2匙 米酒 1匙 鹽 少許 白胡椒粉 少許 烏醋 2匙 太白粉水 2:2 看全部食材 步驟 蔥白蔥綠切段分開放、薑切片、蒜切片、辣椒去籽斜切片、木耳切條狀、洋蔥順紋切絲、紅蘿蔔切薄片在對切、筍子切薄片、荷蘭豆摘頭尾順帶撕掉兩邊的豆筋後斜刀切一半、花枝切大塊 鍋內放油加入蔥白、辣椒、薑、蒜爆香 放入紅蘿蔔、洋蔥、木耳拌炒 放入花枝大火拌炒帶花枝腳捲起後就可以加入高湯、筍子拌一下 加入糖、白醋、鹽、白胡椒粉調味拌勻等湯滾後放入荷蘭豆煮一下 倒入太白粉水勾芡。起鍋前加入蔥綠關火加入烏醋即可 6,009 瀏覽 2022/03/24 發表