清蒸豆腐鯛魚

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軟嫩的雞蛋豆腐,加上用清蒸蒸煮手法處理鯛魚,再配上蔥絲等幾樣簡單食材,嚐起來層次又清甜,是一道簡單又經典的家常料理喔!

份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

鯛魚 兩片
雞蛋豆腐 1塊
蔥、辣椒切絲 適量
薑切片 四片
醬油 15-20ml
米酒 20ml
適量
  • 1鯛魚兩面先抹上鹽,接著雞蛋豆腐切半並放上薑片
  • 2將鯛魚片上在豆腐上,加上一半的蔥絲、辣椒絲,淋上醬油與米酒
  • 3蒸10分鐘左右即可起鍋,最後加入另一半的蔥、辣椒絲就完成了。
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小撇步

1.喜歡口味更重的朋友,可加蒜頭一起蒸
2.最後可在鯛魚淋上滾燙的油,可是菜的色像更加分!

延伸閱讀-清蒸白鯧魚:
http://dandjslife.pixnet.net/blog/post/295894306
更多台式料理:
http://dandjslife.pixnet.net/blog/category/4734355

2015/06/11 發表 5.3 萬 瀏覽

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2 年前