清蒸豆腐鯛魚
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軟嫩的雞蛋豆腐，加上用清蒸蒸煮手法處理鯛魚，再配上蔥絲等幾樣簡單食材，嚐起來層次又清甜，是一道簡單又經典的家常料理喔！
份量
2
人份
時間
10
分鐘
食材
鯛魚
兩片
雞蛋豆腐
1塊
蔥、辣椒切絲
適量
薑切片
四片
醬油
15-20ml
米酒
20ml
鹽
適量
-
1鯛魚兩面先抹上鹽，接著雞蛋豆腐切半並放上薑片 -
2將鯛魚片上在豆腐上，加上一半的蔥絲、辣椒絲，淋上醬油與米酒
-
3蒸10分鐘左右即可起鍋，最後加入另一半的蔥、辣椒絲就完成了。
小撇步
1.喜歡口味更重的朋友，可加蒜頭一起蒸
2.最後可在鯛魚淋上滾燙的油，可是菜的色像更加分！
延伸閱讀-清蒸白鯧魚：
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