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豆腐卵蒸

豆腐卵蒸

描述

夏日清爽的小菜料理。
野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

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份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

⊙醬汁：

步驟

  • 嫩豆腐直接用打蛋器打碎。

    嫩豆腐直接用打蛋器打碎。

  • 加入蛋和醬油、鹽、胡椒調味，續用打蛋器打碎打勻。

    加入蛋和醬油、鹽、胡椒調味，續用打蛋器打碎打勻。

  • 小碗上鋪一層耐熱的保鮮膜，放入一些豆腐蛋泥，放上鮮蝦段、雞肉、毛豆。

    小碗上鋪一層耐熱的保鮮膜，放入一些豆腐蛋泥，放上鮮蝦段、雞肉、毛豆。

  • 上面再鋪上一層豆腐蛋泥。

    上面再鋪上一層豆腐蛋泥。

  • 將保鮮膜收口，用棉繩綁緊。

    將保鮮膜收口，用棉繩綁緊。

  • 蒸鍋水滾後，將豆腐球放在小缽，放入蒸鍋。

    蒸鍋水滾後，將豆腐球放在小缽，放入蒸鍋。

  • 蓋蓋，蒸約10分鐘。

    蓋蓋，蒸約10分鐘。

  • 蒸好後，取走保鮮膜。

    蒸好後，取走保鮮膜。

  • 將醬汁材料煮過，倒入豆腐碗中，上面以蔥花裝飾，就可上桌。 清爽好吃。

    將醬汁材料煮過，倒入豆腐碗中，上面以蔥花裝飾，就可上桌。 清爽好吃。

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野犬 738 食譜 4,809 粉絲

因為喜歡吃，所以也喜歡煮，也歡喜與大家分享好吃的料理。

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