清蒸醬燒油豆腐鯛魚片

黃婷婷
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描述

豆腐與鮮美的魚也是料理上很常搭在一起的,本身中華鹽滷油豆腐就是已調味過的,而鮮美的鯛魚片也不需過重的調味,所以在這道料理我只淋上一些些黑豆豉醬汁,吃起來層次豐富,鮮甜美味,這一道在營養的角度上可是鈣多多,吃起來軟嫩滑口,非常適合小孩與年長者

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

醃料:
醬汁:

步驟

  • 將食材都準備好

    將食材都準備好

  • 鯛魚片切成小片狀,約10片,加入鹽與白胡椒醃5分鐘

    鯛魚片切成小片狀,約10片,加入鹽與白胡椒醃5分鐘

  • 蔥清淨並切末,中華鹽滷油豆腐對切二半

    清淨並切末,中華鹽滷油豆腐對切二半

  • 將油豆腐與鯛魚片擺盤好,淋上調好的醬汁

    將油豆腐與鯛魚片擺盤好,淋上調好的醬汁

  • 放入電鍋蒸,外鍋加七分滿米杯的水

    放入電鍋蒸,外鍋加七分滿米杯的水

  • 電鍋跳起即完成,清甜鮮美又營養的料理就可以上桌了

    電鍋跳起即完成,清甜鮮美又營養的料理就可以上桌了

小撇步

1. 鯛魚切薄片較快熟
2. 醬汁不需太多,不然會過鹹

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