巧克力煉乳手撕吐司(麵包機)

Abby Feng
503 食譜 2,267 粉絲

手邊剛好剩一點巧克力煉乳,就利用麵包機做出巧克力口味的鬆軟手撕煉乳吐司╰(*´︶`*)╯♡

  • 麵包機容器內裝好做麵包的葉片,將[麵團]材料(奶油除外)放入,選擇製作麵包麵團的選項。 約十分鐘攪拌成團後,再放入奶油一起攪拌。 亦可使用單純的攪拌麵團功能,共攪拌20~25分鐘,奶油在攪拌10分鐘後放入。攪拌完成後,麵團就留在容器內發酵約1小時至兩倍大。

    麵包機容器內裝好做麵包的葉片,將麵團材料(奶油除外)放入,選擇製作麵包麵團的選項。 約十分鐘攪拌成團後,再放入奶油一起攪拌。 亦可使用單純的攪拌麵團功能,共攪拌20~25分鐘,奶油在攪拌10分鐘後放入。攪拌完成後,麵團就留在容器內發酵約1小時至兩倍大。

  • 首次發酵完成後,倒出麵團輕壓出空氣後滾圓,蓋保鮮膜或濕布鬆弛醒10分鐘。

    首次發酵完成後,倒出麵團輕壓出空氣後滾圓,蓋保鮮膜或濕布鬆弛醒10分鐘。

  • 將醒好的麵團桿開成約40x30CM的長方形。

    將醒好的麵團桿開成約40x30CM的長方形。

  • 把已室溫軟化的奶油和煉乳混合成[塗料],均勻塗抹在整張麵團上。

    把已室溫軟化的奶油和煉乳混合成塗料,均勻塗抹在整張麵團上。

  • 將塗抹好[塗料]的麵團用刮刀切成約3x3CM的小方形麵團。

    將塗抹好塗料的麵團用刮刀切成約3x3CM的小方形麵團。

  • 將麵包機容器內的攪拌葉片取出,把切好的小方形麵團隨意丟入容器內。放回麵包機蓋上蓋子進行第二次發酵。若室溫低,可啟動製作天然酵母的發酵功能,以控制溫度讓麵團較好發酵。

    將麵包機容器內的攪拌葉片取出,把切好的小方形麵團隨意丟入容器內。放回麵包機蓋上蓋子進行第二次發酵。若室溫低,可啟動製作天然酵母的發酵功能,以控制溫度讓麵團較好發酵。

  • 約1小時二次發酵完成,麵團已達容器的九分滿,即可選擇烘烤模式,直接烘烤30分鐘。

    約1小時二次發酵完成,麵團已達容器的九分滿,即可選擇烘烤模式,直接烘烤30分鐘。

  • 鏘鏘!!香噴噴的麵包出爐啦~將麵包移至鐵網架上放涼。可在表面撕少許的防潮糖粉裝飾,像被白雪覆蓋似的。

    鏘鏘!!香噴噴的麵包出爐啦~將麵包移至鐵網架上放涼。可在表面撕少許的防潮糖粉裝飾,像被白雪覆蓋似的。

小撇步

*我是用新鮮酵母9g,若使用速發酵母粉者則為3g。
*牛奶的添加視麵粉的吸水量而定,故先加一半的量,另一半在攪拌時以每次10cc來慢慢添加,加至麵團摸起如耳垂柔軟狀即可。

1.4 萬 瀏覽

有 1 個跟著做

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
Abby Feng
503 食譜 2,267 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

鱸魚 糖醋排骨 紅燒肉 蝦子 梅干扣肉 紅豆湯 東坡肉 炸年糕 紅燒獅子頭 植物肉 燉牛肉 烏魚子 發糕 蒜頭雞湯 鳳梨蝦球 桂圓紅棗茶 雪q餅 豬腳 獅子頭 羊肉爐 鴨賞 石斑魚 紅燒牛肉 蘿蔔糕 壽喜燒 砂鍋魚頭 泡菜鍋 滷豬腳 佛跳牆 米糕 刈包 櫻花蝦 麻油雞 滴雞精 脆皮燒肉 年菜 素食年菜 鹽水雞 糖醋魚 湯圓 回鍋肉 新豬肉 雞胸肉 新餐肉 牛排 水餃 部隊鍋 鮭魚 薑母鴨 天使紅蝦