手撕煉乳吐司<Panasonic麵包機>

安德莉亞的零失敗料理*

最近愛上麵包機了~
沒想到用不同製程搭配起來能夠做出超美味~香柔的手撕吐司~~

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食材

A料
20g
3g
25g
120c.c
B料
  • 將[A料]加入麵包容器,將酵母粉加入酵母投入孔
按下品項14"麵包麵團"

    A料加入麵包容器,將酵母粉加入酵母投入孔 按下品項14"麵包麵團"

  • 品項14跑完一次(1小時,揉麵加發酵),再按一次品項14跑7分鐘(自行計時)將麵團的氣體再打出來後,讓麵糰靜置鬆弛15分鐘

    品項14跑完一次(1小時,揉麵加發酵),再按一次品項14跑7分鐘(自行計時)將麵團的氣體再打出來後,讓麵糰靜置鬆弛15分鐘

  • 將[B料]混合

    B料混合

  • 將鬆弛後的麵糰擀成長方形後,在上面均勻塗上[B料]

    將鬆弛後的麵糰擀成長方形後,在上面均勻塗上B料

  • 之後切成四等分長條狀,層層推疊後,平均切塊,放入麵包容器,按下品項21"生種酵母"發酵約1小時(視氣溫而定,目測約膨脹7.8分滿即可)

    之後切成四等分長條狀,層層推疊後,平均切塊,放入麵包容器,按下品項21"生種酵母"發酵約1小時(視氣溫而定,目測約膨脹7.8分滿即可)

  • 發酵完畢後,直接按下品項22"蒸麵包",烘烤30分鐘(自行計時,原本機器設定為35分鐘,因為糖分較高,會容易焦掉),30分鐘後,美味的手撕煉乳吐司就出爐拉~

    發酵完畢後,直接按下品項22"蒸麵包",烘烤30分鐘(自行計時,原本機器設定為35分鐘,因為糖分較高,會容易焦掉),30分鐘後,美味的手撕煉乳吐司就出爐拉~

  • 半夜出爐這香柔綿密的宵夜~好罪惡~但是太美味拉~家人立即吃光光~

    半夜出爐這香柔綿密的宵夜~好罪惡~但是太美味拉~家人立即吃光光~

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留言

共 8 則
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  • 伶伶

    伶伶

    想請問如果要用103T這台做的話,因為沒有蒸麵包這個選項,那可以用哪一個選項呢

  • Simon Cheng

    Simon Cheng

    我用紅小P,𥚃面行程沒有"蒸麵包"的這個項目,目前用蔬食蛋糕的行程

  • 宋泇萱

    宋泇萱

    我是用麵包機

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