戚風模烤的手撕煉乳奶油吐司❤!!!

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愛上煉乳奶油香氣充滿整個屋子,都是甜香香的氣味!~簡單幸福的烘焙早餐-Condensed milk Bread-戚風模烤的手撕煉乳奶油吐司❤!!!

份量8人份 烹調時間120分鐘

食材

9 inch 寸戚風模烤 1 個
高筋麵粉 400g
砂糖 40g
6g
煉乳 50g
無鹽奶油 40g
鮮奶 240c.c
酵母粉 6g
內餡
煉乳 40g
無鹽奶油 40g
表面裝飾
杏仁片 適量
  • 1 用 Panasonic SD-BMS105T 麵包機,來做「麵團材料
  • 2 麵包機內,記得先放麵包攪拌器
  • 3 將所有麵包麵團材料稱重好, 除了酵母粉外的所有材料都倒在一起.堆成中間高高的.倒成山的形狀,放入麵包機
  • 4 將酵母粉加入擺在上層投置處
  • 5 啟動選製作麵包麵團-按「品項14」-來做麵包麵團行程 品項14跑完一次,約1小時,包含揉麵加發酵
  • 6 1小時完成後,再按一次品項14跑,自行計時7分鐘後,停止取出
  • 7 將麵團的氣體再打出來後,讓麵糰靜置鬆弛15分鐘
  • 8 內餡:將煉乳 & 無鹽奶油混合
  • 9 攪拌均勻
  • 10 將鬆弛後的麵團,用桿麵棍擀成長方形
  • 11 撲上已混合好的煉乳 & 無鹽奶油內餡
  • 12 塗抹均勻
  • 13 之後,切成四等分長條狀
  • 14 層層推疊後
  • 15 平均切塊
  • 16 放入內部抹滿油的9 inch 寸戚風烤模容器內,均勻疊撲放 (若有烤盤,也可減量用烤盤烤: http://icook.tw/recipes/103843)
  • 17 蓋上濕布或錫箔紙, 放在烤箱或微波爐溫暖處+1杯熱水, 進行發酵約1小時,或是等到麵團為1.5-2倍大
  • 18 烤箱預熱溫度約350degrees °F =177 degrees °C, 預熱約10分鐘
  • 19 1小時後,麵團發酵為1.5-2倍大
  • 20 灑上適量的杏仁片
  • 21 放入已經預熱好的烤箱內
  • 22 約烤 20~25 分鐘,在烘烤過程中,看煉乳吐司漸漸慢慢澎起來的心情好愉悅
  • 23 待表面呈現金黃色就好囉!香柔美味的手撕煉乳吐司就出爐了!
  • 24 烘烤好拿出來等涼.
  • 25 香氣充滿整個屋子,都是甜香香的的手撕煉乳吐司香,溫馨的氣味!~
  • 26 等涼後即可脫戚風烤模享用
  • 27 撕下來吃,好柔,很可口呢!
  • 28 超級喜歡吃最上層那圈脆脆的杏仁酥片!
  • 29 加上煉乳奶油香濃,口感非常綿密,讓人一口接一口吃個沒完!
  • 30 Condensed milk Bread-戚風模烤的手撕煉乳奶油吐司❤!!!
  • 31 平時,早餐搭配上咖啡或茶都很對味!美味的幸福♥!!~
  • 32 Bon Appétit & Enjoy!!!
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2015/03/18 發表 6,304 瀏覽

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