手撕三明治麵包
描述
這款麵包除了美味之外，非常適合利用假日和朋友、家族們一起製作同樂的歡樂麵包，將麵包做成花環狀，把喜歡的食材夾入裝飾即可。
份量
4
人份
步驟
-
註：沒有南瓜粉也可以用別的口味，例如可可粉、芝蔴粉等，或是都不加，直接原味即可，若是原味的話，可以減少至110cc左右。 麵粉和南瓜粉混合分成二盆，一盆放入砂糖、酵母粉為A盆，一盆放入塩、奶油為B盆。
-
A盆中再倒入溫水（約30度），用拌刀充分拌均，再把B盆倒入A盆中，再攪拌成團後，倒到作業台。
-
手揉至出膜後，整成圓團收口朝下放入盆中。
-
蓋上保鮮膜，30度約40分鐘第一次發酵。
-
發好之後，手指沾粉伸入看看是否充分發酵。沒有回彈就是發好了。
-
手握拳頭排氣。
-
平均分割成10粒（我做出來大概是每小粒38公克） 蓋上溼布靜置10分鐘。手輕壓成圓餅狀後，向中間折入，然後滾圓收口朝下放入塗好油的模中。
-
40度30分鐘發酵。
-
放入190度預熱烤箱，170度20分鐘（蓋鋁紙），轉150度20分鐘。（低溫長時間烘烤，以防過度上色）
-
隨意裝飾，然後享用。 裡面我夾了蛋沙拉、生菜、火腿、蕃茄、小黃瓜等。
小撇步
小撇步
世界上的食材沒有一樣是十全十美，就像人一樣。學習食材，善用食材，適量食用。
蜜塔木拉咖啡
https://www.facebook.com/mitamuracafe
日語教室
https://www.facebook.com/mitamuraschool
食材研究會
https://www.facebook.com/groups/307824182738678/
黑芝麻手撕吐司](https://imgproxy.icook.network/unsafe/rs:fill:200:150:0:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/recipe/cover/31301/de1a40cc0b786225.jpg)
