泰式涼拌海鮮
食材
蝦仁
10隻
透抽
一尾
蛤蠣
5顆
洋蔥
半顆
小黃瓜
1條
蒜末
2顆
調味料
檸檬汁
1.5顆
泰式海鮮醬
半碗
水
酌量
-
1 食材洗淨，蝦仁去腸泥，透抽切段，洋蔥切絲後泡冰水去辛辣，小黃瓜切絲，蒜頭切末． -
2 煮一鍋滾水，倒入透抽，待水滾後關火等約30秒即可撈出，蝦仁入鍋煮熟撈出，蛤蠣入鍋開殼後撈出，將蝦仁與透抽均冰鎮一會．
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3 將所有食材與調味料拌勻即可食用
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4 泰式海鮮醬
小撇步
涼拌食材之料理過程均須使用開水清洗與冰鎮避免病菌感染
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