泰式海鮮

2014/03/17 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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《COCO FRESCO 初榨冷萃有機椰子油》

煎、煮、炒、蒸皆宜,可於冷鍋下油後開火;生菜沙拉好佐料,淡淡椰香帶來南國風情!
COCO是西文椰子的意思,而FRESCO代表的是新鮮。COCO FRESCO希望把我們對新鮮椰子製品的熱情與您分享!

更多資訊請至COCO FRESCO官網:http://cocofresco.com/

食材 (4 人份 30 分鐘

文蛤 1斤
小蕃茄 15顆
芹菜末 少許
洋蔥絲 適量
泰式海鮮醬 200c.c
COCO FRESCO有機冷萃椰子油 2匙
  • 1 將文蛤泡鹽水吐沙。(鹽水的吐砂效果最好,其次是清水。24ºC的常溫讓文蛤吐沙量多,且存活率高,低溫文蛤呈冬眠狀態,恢復常溫時,會吐出噴水管,高溫易造成文蛤死亡)。
  • 2 將文蛤川燙至開口,迅速撈起並瀝乾水分。
  • 3 以洋蔥絲冰鎮去腥辣味。
  • 4 小番茄洗淨切片備用。
  • 5 芹菜末少許(裝飾用)。
  • 6 藉著文蛤尚有餘溫,加入以上材料與COCO FRESCO有機冷萃椰子油及海鮮醬均勻攪拌,即可食用。
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