鮮蚵菜豆稀飯

Eva的閒暇廚房
7 食譜 13 粉絲

近日蚵仔肥美,不管怎麼料理都很誘人
連日大雨,蚵的鮮美,洋蔥高湯的甜,軟嫩的菜豆
熬成一鍋粥,暖暖的很幸福。

份量
5 人份
時間
20 分鐘

食材

約20顆
一把
一湯匙
一湯匙
兩湯匙
一米杯
半顆
適量
40g
適量
適量
適量
  • 薑切成薑片,我這邊切成10mm約8片
將米酒、1/4洋蔥與薑片入湯鍋熬煮成高湯

    薑切成薑片,我這邊切成10mm約8片 將米酒、1/4洋蔥與薑片入湯鍋熬煮成高湯

  • 將蚵仔洗淨蚵殼與黏液
入水川燙一下

    將蚵仔洗淨蚵殼與黏液 入水川燙一下

  • 熱鍋,一點點油抹鍋
豬肉絲下鍋稍待微微爆出點油
剩餘的洋蔥與開陽入鍋後有香味出來
放入菜豆拌炒

    熱鍋,一點點油抹鍋 豬肉絲下鍋稍待微微爆出點油 剩餘的洋蔥與開陽入鍋後有香味出來 放入菜豆拌炒

  • 入高湯鍋熬煮至米粒軟綿 蚵仔最後再放進去

  • 調味好就可以起鍋

    調味好就可以起鍋

小撇步

1高湯可以加入雞骨熬煮會更加鮮甜
2鮮蚵最後再放不然會縮成超迷你鮮蚵
3打些蛋花讓粥更營養
4點些芹菜,讓粥的香氣更加昇華

3,494 瀏覽

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
Eva的閒暇廚房
7 食譜 13 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

素食年菜 新豬肉 滴雞精 天使紅蝦 紅燒肉 年菜 植物肉 牛排 糖醋魚 湯圓 雞胸肉 烏魚子 刈包 薑母鴨 櫻花蝦 滷豬腳 東坡肉 蘿蔔糕 鴨賞 獅子頭 雪q餅 麻油雞 鹽水雞 蒜頭雞湯 紅豆湯 石斑魚 米糕 紅燒獅子頭 發糕 羊肉爐 桂圓紅棗茶 砂鍋魚頭 佛跳牆 鳳梨蝦球 回鍋肉 豬腳 水餃 新餐肉 梅干扣肉 鱸魚 紅燒牛肉 蝦子 脆皮燒肉 部隊鍋 糖醋排骨 鮭魚 炸年糕 燉牛肉 泡菜鍋 壽喜燒