鮮蚵菜豆稀飯
份量
5
人份
時間
20
分鐘
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1薑切成薑片，我這邊切成10mm約8片 將米酒、1/4洋蔥與薑片入湯鍋熬煮成高湯 -
2將蚵仔洗淨蚵殼與黏液 入水川燙一下
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3熱鍋，一點點油抹鍋 豬肉絲下鍋稍待微微爆出點油 剩餘的洋蔥與開陽入鍋後有香味出來 放入菜豆拌炒
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4
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5入高湯鍋熬煮至米粒軟綿 蚵仔最後再放進去
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6調味好就可以起鍋
小撇步
1高湯可以加入雞骨熬煮會更加鮮甜
2鮮蚵最後再放不然會縮成超迷你鮮蚵
3打些蛋花讓粥更營養
4點些芹菜，讓粥的香氣更加昇華
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