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Cat Lively
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清炒海鮮義大利麵

清炒海鮮義大利麵

描述

愛吃白醬意大利麵但吃到後面會感覺有些膩,這次嘗試清炒的吧!

336 說讚 3 一起做

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 先滾水煮麵,水裡加適量的鹽(最好嚐水時感覺的到鹹味)麵不要煮太熟,最好還有些硬,便起鍋放入濾網,在麵條淋些許橄欖油

    先滾水煮麵,水裡加適量的鹽(最好嚐水時感覺的到鹹味)麵不要煮太熟,最好還有些硬,便起鍋放入濾網,在麵條淋些許橄欖

  • (冷油炒才可以炒出洋蔥的甜味)先倒入適量橄欖油,加入洋蔥在開火,拌炒ㄧ下,也可在加些奶油增加香味,即加入培根、蒜頭、辣椒拌炒

    (冷油炒才可以炒出洋蔥的甜味)先倒入適量橄欖油,加入洋蔥在開火,拌炒ㄧ下,也可在加些奶油增加香味,即加入培根、頭、辣椒拌炒

  • 加入些許高湯和煮麵水在放入要加入的食材(為防止蝦過度縮水最後在放蝦),可加入些許白酒提味

    加入些許高湯和煮麵水在放入要加入的食材(為防止蝦過度縮水最後在放蝦),可加入些許白酒提味

  • 這時可加入蝦、麵,拌炒一下後,讓麵煮到汁收乾,要讓汁收乾麵才夠入味

    這時可加入蝦、麵,拌炒一下後,讓麵煮到汁收乾,要讓汁收乾麵才夠入味

  • 加入些許胡椒、起司,可灑上乾香料,即可上桌

    加入些許胡椒、起司,可灑上乾香料,即可上桌

小撇步

如果食材是冷凍的像花椰菜、蝦,先燙過在備用,一定要冷油炒洋蔥才香,如果身邊有些乾香料加入更增貼風味!!

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