Ca Ca Cooking 463 食譜 1,251 粉絲 追蹤 清炒海鮮義大利麵 描述 用海鮮來搭配義大利麵非常的對味,用清炒的方式,更可以呈現食材的鮮味哦! #異國料理 #義式 #義大利麵 105 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 義大利麵 300g 白蝦 9隻 干貝 100g 杏鮑菇 50g 薄五花肉片 80g 綠花椰菜 8小朵 洋蔥 1/4顆 蒜頭 3顆 調味 海鹽 適量 巴西里香料 適量 胡椒粉 少量 白酒 2匙 醃料 薄鹽醬油 1匙 香油 少量 步驟 將蝦子剪鬚,剪開蝦背去除蝦子的腸泥,滾水汆燙30秒撈起瀝乾,可加一點米酒去腥味;杏鮑菇、洋蔥、綠花椰菜、蒜頭切妥;薄五花肉片切段後再用薄鹽醬油、胡椒粉、香油醃20分鐘;綠花椰菜可先汆燙起來哦! 先煮一鍋熱水(水要淹過麵條的量哦),將義大利麵放入滾水中煮熟,麵心熟透後就可以撈起;煮義大利麵的麵水,可留一碗下來,等等炒麵的時候可以用哦! 熱鍋加2匙油,把洋蔥及蒜頭放入鍋內爆香,將煮好的義大利麵下鍋炒,再把白蝦、杏鮑菇、綠花椰菜下鍋,煮麵的麵水放入煨炒,以海鹽、胡椒粉、白酒、巴西里香料調味,炒約2-3分鐘,最後再放干貝,均勻拌炒後就可以起鍋盛盤囉! 小撇步 薄五花肉片也可以用培根來替代哦! 9,097 瀏覽 2015/08/08 發表