清炒海鮮義大利麵


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用海鮮來搭配義大利麵非常的對味,用清炒的方式,更可以呈現食材的鮮味哦!

食材
9隻
100g
50g
8小朵
1/4顆
3顆
調味
適量
少量
2匙
醃料
少量
  • 1
    將蝦子剪鬚,剪開蝦背去除蝦子的腸泥,滾水汆燙30秒撈起瀝乾,可加一點米酒去腥味;杏鮑菇、洋蔥、綠花椰菜、蒜頭切妥;薄五花肉片切段後再用薄鹽醬油、胡椒粉、香油醃20分鐘;綠花椰菜可先汆燙起來哦!
  • 2
    先煮一鍋熱水(水要淹過麵條的量哦),將義大利麵放入滾水中煮熟,麵心熟透後就可以撈起;煮義大利麵的麵水,可留一碗下來,等等炒麵的時候可以用哦!
  • 3
    熱鍋加2匙油,把洋蔥及蒜頭放入鍋內爆香,將煮好的義大利麵下鍋炒,再把白蝦、杏鮑菇、綠花椰菜下鍋,煮麵的麵水放入煨炒,以海鹽、胡椒粉、白酒、巴西里香料調味,炒約2-3分鐘,最後再放干貝,均勻拌炒後就可以起鍋盛盤囉!
小撇步

薄五花肉片也可以用培根來替代哦!

2015/08/08 發表 5,103 瀏覽
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