清炒海鮮義大利麵
用海鮮來搭配義大利麵非常的對味，用清炒的方式，更可以呈現食材的鮮味哦!
食材
義大利麵
300g
白蝦
9隻
干貝
100g
杏鮑菇
50g
薄五花肉片
80g
綠花椰菜
8小朵
洋蔥
1/4顆
蒜頭
3顆
調味
海鹽
適量
巴西里香料
適量
胡椒粉
少量
白酒
2匙
醃料
薄鹽醬油
1匙
香油
少量
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1 將蝦子剪鬚，剪開蝦背去除蝦子的腸泥，滾水汆燙30秒撈起瀝乾，可加一點米酒去腥味；杏鮑菇、洋蔥、綠花椰菜、蒜頭切妥；薄五花肉片切段後再用薄鹽醬油、胡椒粉、香油醃20分鐘；綠花椰菜可先汆燙起來哦!
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2 先煮一鍋熱水(水要淹過麵條的量哦)，將義大利麵放入滾水中煮熟，麵心熟透後就可以撈起；煮義大利麵的麵水，可留一碗下來，等等炒麵的時候可以用哦!
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3 熱鍋加2匙油，把洋蔥及蒜頭放入鍋內爆香，將煮好的義大利麵下鍋炒，再把白蝦、杏鮑菇、綠花椰菜下鍋，煮麵的麵水放入煨炒，以海鹽、胡椒粉、白酒、巴西里香料調味，炒約2-3分鐘，最後再放干貝，均勻拌炒後就可以起鍋盛盤囉!
小撇步
薄五花肉片也可以用培根來替代哦!
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